叶柄
元阳县农业局执法人员深入香芋种植基地检查指导农产品质量安全工作
香芋历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴，目前市场需求大，发展前景广阔。近年来种植面积在不断扩大，香芋产品的市场销售量日趋增加。据悉，香芋属豆科草本植物，一般作一年生栽培。香芋适应性强，适宜海拔1000～1800米、平均气温18℃以上阴湿肥沃地区种植，全生育期300～350天，亩产2500～3000公斤。香芋主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，被人们称为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋中含蛋白质5. 云南新意网
