楚雄州食品药品监管部门多措并举筑牢火把节期间食品安全防线

一、楚雄州局

火把节期间，正值夏季高温高湿气候，利于微生物滋生繁殖，且野生菌将大量上市，是各种食源性疾病和食品安全事故易发、高发的关键时期。为严防食品安全事故的发生，保障火把节期间公众的食品安全，楚雄州切实做好2017年“火把节”期间食品安全保障工作。

一是严格落实食品安全责任制。按照“食品安全地方政府负总责，部门各负其责”的要求，层层建立责任制，做到责任明确，任务落实，措施得力，并严格责任追究。要加强监管部门间协作，形成合力，加大监管力度，努力营造安全放心的食品消费环境，最大限度地保障人民群众饮食安全。

二是深入开展节日食品安全专项整治行动。结合当前正在开展的旅游市场食品安全专项整治、农村食品“扫雷”行动以及节日食品消费特点，加大对主要农产品、重点食品、高风险食品、节日旺销食品的市场巡查力度，严厉查处制售假劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为，严防食品安全事故发生。

三是做好餐饮服务安全保障工作。楚雄州食品药品监督管理局按照大型活动餐饮服务食品安全保障工作要求，对接待单位楚雄州宾馆、雄宝酒店、建华国际大酒店及近期在楚雄召开的中国·楚雄2017彝族火把节暨七彩云南民族赛装文化节（全省决赛）、第九届世界云南同乡联谊大会动员会等餐饮接待单位进行全程监督检查。并与餐饮接待单位签定了《重大活动接待单位卫生安全承诺书》；执法人员对餐饮服务环节关键控制点进行重点监督检查，对各家宾馆酒店提供的菜谱进行严格审查，禁止野生食用菌等高风险食品，并按审核后的菜谱采购、加工制作，对采购的食品、食品原料，严格把关及时索证索票做好台账记录；严格规范食品加工操作流程，食品留样48小时后方可销毁，餐饮具严格消毒后方可使用，做到安排得当，措施有力，确保火把节期间餐饮服务食品安全。

四是加大宣传力度。以“食品安全宣传周”为契机，结合目前各种野生菌大量上市销售，“火把节”人流量增大的关键节点，通过开展业务培训、张贴宣传挂图、发放宣传手册等形式，广泛宣传预防食用野生菌中毒等食品安全知识，提高公众的食品安全知识和自我保护意识。已配发《预防食用野生菌中毒基本知识挂图》5.8万张和《预防食用野生菌中毒基本知识手册》7.2万册到各县市市场监督管理局。

五是强化应急值守。完善食品安全事故的应急处置机制，加强应急值守，严格落实值班人员及应急处置人员责任，保持通讯畅通，及时收集上报食品安全事故相关信息，切实做好食品安全突发事故的防范和应急处置各项准备工作，确保一旦发生食品安全事故能够做到快速反应、果断处置、有效应对。

二、元谋县局

一是加强组织领导，确保监管工作落到实处。元谋县食品安全委员会办公室印发了《关于做好2017年火把节暨七彩云南民族赛装文化节（全省决赛）和第九届云南同乡联谊大会期间食品安全工作的通知》，要求各级各有关部门要高度重视，切实加强对本地区、本部门食品安全工作的领导，针对节日期间食品消费特点，制定节日期间食品安全保障工作方案，排查食品安全隐患，采取有效措施，积极组织开展食品市场专项整治，确保节日期间公众饮食安全。

二是突出节日食品市场监管重点。针对“火把节”期间食品市场和消费维权的特点，以重点景区、车站、主要商业街、旅游土特产品市场等为重点执法区域，加大对食品商场、超市、批发市场、集贸市场、食杂店等游客相对集中场所的巡查监管力度，增加巡查频率。

三是明确食品市场检查重点。重点检查食品经营主体资格是否合法、食品经营者是否经销过期变质食品、假冒伪劣食品以及其它不符合食品安全标准的食品，严厉查处制售假劣食品和有毒有害食品的违法行为，坚决取缔制售有毒有害食品的“黑工厂”、“黑市场”、“黑作坊”和“黑窝点”，依法查处非法食品经营单位等各类食品经营违法行为。

四是加大节日食品抽检力度。针对“火把节”期间市场需求量较大的乳品、豆制品、饮料、酒、食用油等重点食品以及消费者申诉举报多的食品，有重点、有针对性地开展节日食品市场抽检工作。并对抽检结果不符合食品安全标准的，依法采取下架、退市、销毁、查处等措施。

五是严格落实应急值班制度，强化应急值守。完善食品安全事故的应急处置机制，加强应急值守，严格落实值班人员及应急处置人员责任，保持通讯畅通，及时收集上报食品安全事故相关信息，切实做好食品安全突发事故的防范和应急处置各项准备工作，确保一旦发生食品安全事故能够做到快速反应、果断处置、有效应对。

截止目前，共出动执法车辆48台次，出动执法人员160人次，检查经营户877户次，发布火把节期间食品安全风险预警通告1期，用网站发布预警信息1期，抽检白酒6批次，均已送检。通过开展节日市场专项整治，切实维护人民群众的合法权益，营造规范有序的市场消费环境。