大厨教你做菌子 见手青炒得好享美味不见"小人人"

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大厨范杰

切片

野生菌作为大自然的馈赠，曾经在当年纪录片“舌尖上的中国”热播的时候引起过大家关注，今年夏天野生菌再次成为网络讨论的焦点。但网友们关注的不再是野生菌的美味及其难得，更多是把目光放在它背后的那些闻所未闻、稀奇古怪的中毒故事上。“云南毒蘑菇”也成为微博热门词条。为此，晚报都市新闻部推出野生菌系列报道，让你在安全享受这一美食的同时，全方位地了解云南野生菌。

网上疯传

云南不嗑药改嗑“见手青”了

近期，关于“毒蘑菇”的帖子很火，打开微博一刷，不止50页，其中80%以上的帖子里提到云南，并贴上了“云南毒蘑菇”的标签。对于云南人得天独厚的资源优势，外地网友却将云南人封为“毒蘑菇小战士”。编撰出各种版本的“云南毒蘑菇传”，并如何见到传说中的“小人人”等。

“最近要去云南旅游，听说有萌萌的毒蘑菇吃，请问怎么才能吃到能产生幻觉的毒蘑菇” 、“最近看了好几个蘑菇中毒的长微博，忍不住好想吃吃看好吃的毒蘑菇。”甚至还有网友表示想来云南试试“嗨”到爆的“致幻蘑菇”，想看看稀奇古怪的“小人人”。最为夸张的是，居然有网友表示来云南不嗑药改嗑“见手青”了。

“这么多年，跪谢菇菇不杀之恩！”作为云南人，不少网友淌汗表示躺枪，并反击调侃称外地网友不懂山珍，云南没有“毒蘑菇”，只有野生菌，对于极少数发生的中毒事件乃是烹调方法不当造成的。