红河弥勒市开展学校食品安全培训

为进一步加强学校食品安全工作，有效保障学生身体健康和生命安全，2018年4月24日，弥勒市局联合市教育局在弥勒市丽景酒店召开弥勒市学校食堂管理和食品卫生安全培训会议。弥勒市局、教育局相关负责人，全市各中小学校、民办学校及弥勒市第一幼儿园主管安全的校领导、具体安全负责人和食品安全负责人共计231人参加培训。

培训会对食品安全法规常识、学校食堂食品安全管理制度、学校食堂及学校周边食品安全管理规范要求、食物中毒预防控制与突发事件应急处置等方面对学校食堂及学校周边食品安全管理工作进行了深入浅出的讲解，并结合学校食堂食品安全案例进行分析。培训会要求各学校（幼儿园)高度重视学校食堂及学校周边食品安全工作，把好食品及食品原料验收关，严禁制作凉拌菜，严禁加工野生菌、采摘制作野菜、发芽马铃薯、隔夜剩饭剩菜，严禁采购亚硝酸盐，严格食品安全事故报告制度。并就食堂环境卫生、食品原料贮存、食品加工、餐饮用具消毒、饭菜留样、从业人员培训等方面提出相关要求。

通过培训，进一步提高了学校（幼儿园）负责人以及食品安全管理人员的食品安全意识，全面提升了学校食品安全管理水平，可有效减少和控制学校食堂集体食物中毒和食源性疾病事件发生。