保山五项措施加强监管确保中高考期间食品安全

2018年中高考即将来临，为保障广大考生的餐饮食品安全，保山采取五项措施，全力加强餐饮食品安全监管。

一是落监管责任。把辖区分为四个责任区，明确监管负责人和监管责任人，落实领导责任和监管责任，狠抓责任意识和担当意识，实施网格化管理。

二是发布消费警示。利用政府网站以及微博、微信等形式，发布中高考期间餐饮食品安全消费警示，提醒广大考生及家长们注意饮食安全，谨防食物中毒，以免贻误考试时机。

三是开展全面检查。开展学校食堂食品安全专项检查，检查辖区内学校幼儿园食堂、学生“小饭桌”、校园周边餐饮单位、流动摊贩等各类餐饮单位，全面检查食品采购、食品加工、食品储藏、餐具消毒等关键环节把控情况及各项卫生管理制度落实情况。

四是实施全程监管。在中高考期间，各职能部门将分别进驻各考点开展学校食堂食品安全专项检查，审查餐饮从业人员健康状况、食品原材料索证索票情况、供餐菜谱、食品留样，检查各项食品安全保障制度落实情况，对食品加工操作全过程实施全程监督。严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

五是强化督导巡查。对食品安全保障工作进行了督导巡查，检查监管人员履职尽责情况和餐饮单位食品安全保障情况。对“明厨亮灶”工作、“清洁厨房“工作、监督公示工作、餐饮具清洗消毒工作、食品原材料采购工作、从业人员健康管理工作提出了指导意见，并要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责保障中高考期间的食品安全。