省局组织开展2017年南亚洽谈会食品安全保障工作检查

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为保障2017年南亚洽谈会期间食品安全，6月6日-7日，省、市、区三级食品药品监管部门组成联合检查组，在省政府食品安全办副主任、省局副局长杨柱带领下对昆明市内的南亚洽谈会集体供餐单位、嘉宾入住宾馆、超市等进行了食品安全检查。 

检查组对集体供餐单位资质、食品安全管理制度、食品原料及食品相关产品的进货渠道、晨检、食品原料粗加工、食品烹调加工过程、凉菜制作、面点加工、餐具消毒、卫生设施设备的运行情况、食品留样等重点环节进行全面监督检查。对发现的问题，检查组要求供餐单位及时整改，并由属地监管单位督促落实，检查组还将于6月14日组织对有关供餐单位进行重点复查，防范会议期间出现食品安全事件。

杨柱副局长在检查中强调：一是接待单位要注重重点岗位从业人员的培训,提高其卫生知识和法律意识；重大活动主办单位、餐饮服务单位和食品监管部门要明确各自职责，严格履行，及时通报相关信息。二是强化预防性食品安全监督检查，注重接待单位对食品安全监督意见的整改落实,餐饮服务承办单位要严格按照《餐饮食品安全良好操作规范》的要求开展工作。三是要抓好重点环节工作落实，加强会议期间的食谱审阅、原料采购、加工制作、添加剂使用及餐具消毒等的监督检查。四是建立食品安全溯源系统，实现对食品原料的可追溯，从而实现不合格食品锁定和追查，确保会议期间食品安全。