云南省曲靖市食品药品监督管理局四举措抓好中高考期间学校食品安全

云南省曲靖市食品药品监督管理局四举措抓好中高考期间学校食品安全

2015年中高考在即，为进一步强化餐饮服务食品安全监管工作，确保中高考期间广大师生饮食安全，曲靖市食品药品监督管理局四举措抓好学校食堂及周边餐饮服务食品安全集中专项整治工作。

一是提前谋划，严密部署。在中高考开始前，进一步加强与教育部门的协调联动，联合制定了开展学校食堂食品安全专项集中排查整改工作文件，要求各县（市、区）要充分认识中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的重要性，增强责任感和紧迫感，结合实际，制定工作方案，明确工作重点，落实工作责任，及早安排部署，采取有效措施，进一步强化监管。

二是加强防控，落实责任。督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，认真审查校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐配送单位的经营主体资格，严格主体准入；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）及发芽土豆；严禁各类学校采购、加工野生菌；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。督促餐饮服务单位严格落实主体责任，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关、餐具清洗消毒关，严查是否按规定留样，留样设备是否正常运转。

三是突出重点，严格督查。针对两考的特点，重点对举办中高考的学校进行仔细排查，着重从原料来源、索证索票、加工过程、制度管理、人员健康等方面进行集中治理。曲靖市局抽调人员，对承担中高考任务的学校食堂、校园内食品经营、校园周边食品经营进行督查。到目前，对曲靖经济技术开发区、沾益县、富源县、罗平县学校食品安全工作进行了督查，共抽查学校食堂21家，校园周边餐饮单位27家，对存在问题的学校食堂及餐饮单位已责令限期整改。

四是宣传引导，营造氛围。通过电视、网络、集中培训、现场指导等形式，开展食品安全法律法规和食品安全知识宣传教育，加大普及食品安全知识的工作力度，有针对性地引导考生合理饮食，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，增强考生食品安全意识和自我保护能力。