川菜

李涛厅长率队考察调研四川省非物质文化遗产保护工作

6月9日至11日，文化厅

最四川的年夜饭川菜大师推荐“田席”

四川“田席”上,甜烧白是主角之一。昆明信息港

认清标准价值很重要

□ 胡立彪这是一个标准无处不在的世界。往大了说，衣食住行，往小了说，柴米油盐，全有标准。这么说吧，只有脑子想不到，没有标准管不到。也许正因为想不到，许多人对标准“管得太宽”存在误读。最近四川省质监局推出12项川菜标准，收录49道川菜，有人对其中的一些标准细节就颇有微词。比如，关于鱼香肉丝这道著名川菜，标准规定其中的猪肉和青笋要切成二粗丝（烹饪工艺上，二粗丝一般指长10厘米、宽0. 质量技术监督局