云南本土“0添加核桃乳”全国首发

  零添加核桃乳

     昆明信息港讯 记者范皛 28日，作为云南省农产品深加工龙头企业——云南磨浆农业有限公司，在昆明举办杨丽萍代言磨浆核桃乳签约仪式，同时，由该公司自主研发生产的国内首款“0添加核桃乳”也正式宣布首发。

    根据云南省林业厅的相关统计：到2015年止，云南核桃种植面积达到4230万亩，产量达到85万吨，产值为266亿元。云南的核桃、澳洲坚果种植面积、产量和产值都居全国第一。到目前为止，全省有核桃加工企业达到500多个。

    云南磨浆农业有限公司董事长周锋介绍，云南地处高原，日照时长，核桃的营养成分更高。磨浆核桃乳采用云南的核桃，运用传统的核桃仁“磨浆”工艺，最大程度保留核桃中丰富的磷脂、不饱和脂肪酸等多种营养成分。

    磨浆推出的首款“0添加核桃乳”，采用17道磨浆工艺萃取，最好程度保留了核桃中的植物蛋白和营养。此外，磨浆农业已经和昆明理工大学食品研究院合作开展有机食品、无添加剂食品方面的课题研究。

    周锋表示，下一步，磨浆在不断提升产品质量，丰富产品类型的前提下，将进一步拓展产品市场。