版纳一公司宣布培育黑牛肝菌成功:可日产500公斤

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人工种植黑牛肝菌的培育车间 供图

牛肝菌也能“家养”？

这货，不就是野生牛肝菌“中年发福”吗？

对于野生菌的喜爱，从人工种植的牛肝菌问世第一天，云南人疯狂地讨论这朵“奇葩”就可见一斑。云南是野生菌的王国，吃菌是每到雨季时云南人期待的一大盛事。

不过，或许不久的未来，吃菌可以不“靠天气”，各种珍稀菌也将成为家常便饭。昨天，西双版纳就传来消息称，云南人最熟悉的牛肝菌已经可以人工种植，虽然日产量仅500公斤左右，但是市场反馈不错。这种人工培育的菌，和野生黑牛肝菌相似度极高，消费者也把它叫做“黑牛肝”。

市场

昆明一农贸市场小贩月入纯利超万元

“篆新农贸市场有试销售，老板一天最少可卖10公斤，刨去进货价，一天的毛利在500元左右。”去年年底起，每天有少量的人工种植牛肝菌在昆明、上海、成都、重庆、丽江等城市试水。作为该科研项目的核心推进方，景洪宏臻农业科技有限公司（以下简称宏臻农科公司）相关负责人对这项技术的产研、市场可谓了如指掌。他介绍说，以昆明篆新农贸市场为例，一个摊点试销售每天毛利为500元，一个月的毛利就在1.5万元左右，另外丰宁农贸市场等也有销售点。

该公司董事长石为介绍说，这项技术共研发了3年，去年年底试验成功，今年年初取得突破性成果，能达到日产鲜牛肝菌500公斤左右，顺利实现量产。

“由于日产量少，又在多个城市销售，昆明市场的总量还有限，但是云南一定是我们最主要的市场。”石为认为，云南人是最懂吃菌的，如果云南人认可了这个牛肝菌的味道，那么，拿下其他城市的销售就易如反掌。