黑炭菌有3种 毒性最大的致死率达70%

    7月20日,晚报刊发了张龙父母中毒的报道后(详见当天A12版),不少人都对张龙一家表示同情并予以帮助。张龙告诉记者,当天一个匿名的好心人到医院给他的父母一人交了1000元治疗费。同学们看到报道后也通过微信转账陆续给他转了12000多元,希望能帮到他的父母,也有不少好心人添加张龙微信想要给他捐钱。付老板在听闻张龙父母情况仍没好转后又给兄妹俩转了5万元钱。虽然已欠费,但是医院科室医生还是在尽量帮助他们协调各部门给予父母治疗,对这一切,张龙兄妹很感动。

     爱心援助 很多好心人都在帮助张龙一家

    “我和妹妹都非常感谢医院和好心人,每一份恩情我都会永远记得。谢谢他们支撑着我爸妈活下去。虽然钱还是不够,但我一定会想办法,让爸妈能够继续治疗。”离父母中毒到现在这20多天里,张龙和妹妹不知憔悴了多少,这个24岁的大小伙第一次感受到生命的脆弱。

    张龙这两天和妹妹日夜守在医院,担心父母有突发情况。“父母情况严重,筹到的钱总是不够治疗,但是医院对我们一家都很关照。”张龙说,虽然欠费但是医院科室医生还是尽量协调各部门给予父母治疗,治疗也一直在持续,对此张龙兄妹很感激。目前,张龙父母仍在重症监护室治疗。

     市场调查 商贩不知黑炭菌,市场没有出售

    “卖菌子咯,青头菌、见手青、松茸,又新鲜又美味的菌子,快来看看。”昨日,记者走访篆新农贸市场发现卖菌子的摊点很多,各种各样的菌子“睡”在篮子里,样子十分可爱。记者走访了几家卖菌子的摊贩,想要一探黑炭菌是啥面目,在给售菌老板形容了这种菌子的外形特征后,几家菌老板都表示没有见过这种菌子,更别说吃过了。“我采菌这么多年了,好像都没有见过你说的这种,不过市场上菌子那么多,经常会有一些‘新奇’的菌子冒出来,所以我们也不知道了。”刘老板一边摆弄着面前的菌子,一边向我们解释道。

     职业采菌人 黑炭菌有股特殊气味,吃得人少

    普洱人梅师傅在林子里长大,自小就跟着长辈在林子里找野生菌、摘野果子。16岁后,每逢雨季菌子时节梅师傅就上山找菌,靠菌养活一家人。“黑炭菌个子不大,菌帽中间向下凹,菌帽偏灰白色,菌把呈黑色。分两个品种,一个可以吃的,一个有毒。”梅师傅介绍,黑炭菌外表比一般的菌子光滑细腻,因闻起来有股很特殊的气味不是很受人欢迎。

    “卖不上价就没人采。我们偶尔顺带采几个回家煮汤吃,它的口感脆脆的。”听了张龙父母食菌中毒的情况后,梅师傅分析,黑炭菌分两个品种,一个有毒一个无毒,不常接触的人是很难分辨的;另外,一同炒制的见手青如果没炒熟也会引起中毒;还有,吃菌前吃的食物也有可能与菌发生反应引发中毒。

    梅师傅还用自学的土办法教记者如何辨别毒菌子:“拿不准的菌子用指甲扣一点点尝,不苦、不辣、不酸、不麻,味道清甜一般都是无毒又鲜美可食用的菌子。”

     专家说菌 黑炭菌有3个品种 其中一种毒性大

    昆明食用菌研究所助理研究员郭相听记者描述了黑炭菌的特征后,给出了相应解答:“根据描述,这种菌子应该就是黑炭菌,当地人也会叫它火炭菌。这种菌分3种,分别是密褶黑菇、稀褶黑菇和亚稀褶黑菇。其中,前两种一般情况吃了是没有生命危险的,但也曾有过中毒的报告。而第三种亚稀褶黑菇的毒性非常大,致死率达70%,可以肯定是非常危险的。”

    郭相介绍,比较麻烦的是,其中稀褶黑菇和毒性很大的亚稀褶黑菇的外形特征十分相似,很难分辨,所以很多人都因为误食这个菌子中毒,“前段时间还有不少人因为误食了黑炭菌里的亚稀褶黑菇而死亡。因此,致使张龙父母中毒的原因应该就是食用了亚稀褶黑菇。”

    现在许多人喜欢将菌子混在一起吃,或者加入其他食材辅料,比如菌火锅一类的吃法。郭相建议在食用菌子时品种最好单一,不要将多种菌子混在一起。“即使那几种菌子本身无毒,也难保因为做法或是其他辅料而使它发生毒变,而且只食用一种菌子万一中毒了也比较好追溯原因准确治疗。”（记者陈筑凌 实习生李由 代迪）