鸡枞松茸昆明市场上市量增多 价格下降至少20%
昆明信息港讯（都市时报实习记者 蔡雪娇 叶蕊） 最近，有曲靖市民爆料，宣天公路岔珠江源风景区路口有人售卖假鸡枞。对此，昆明市民纷纷表示担忧，想知道昆明野生菌近期的交易状况，记者来到昆明最大的木水花野生菌交易市场走访调查。
鸡枞、松茸价格下跌 红见手成“稀货”
7、8月，云南各地的野生菌上市，昆明最大的木水花野生菌交易市场（以下简称“交易市场”），一派热闹的景象，从昭通、南华、大理、腾冲、香格里拉等地的深山和从湖北、湖南、贵州、四川等全国各地采摘的野生菌，第一时间被运输到这里集散。7月中旬，交易市场的野生菌交易量最高达到480吨/天，这个数值一直保持了10多天。到7月25日之后，市场的野生菌数量开始减少。
记者走访发现，现在市场上主要以干巴菌、鸡枞菌、松茸、青头菌为主，而之前则是以牛肝菌类为主。“现在牛肝菌类已经退潮，市场上已经很少见到了。”交易市场的商户告诉记者。
目前，鸡枞菌、松茸的价格有所跌落，鸡枞菌现在的价格在70-260元/公斤左右，而之前最低是150元。松茸现在最高到650，之前200-800元/公斤。干巴菌的价格比较平稳。前来购买野生菌的李先生也表示：“我们家比较喜欢吃炸鸡枞，现在鸡枞菌便宜了，正是购买的好时机。”
云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽表示：“今年野生菌上市出现了一个很怪的现象。” 今年红见手上市的比较晚，落潮的比较早，现在市场上就已经很少见了。交易市场买红见手的商贩说：“去年的价格在70-130元/公斤左右，思茅来的红见手甚至卖40元/公斤，今年红见手的价格在200-300元/公左右。”成爱丽告诉记者，从基地发来的红见手数量就明显变少了，可能是今年的降雨量比较大，太阳出的比较少，野生菌没有适宜的生长气候。
自设投诉渠道 市民请放心购买
记者来到交易市场。虽然已是中午，但买卖野生菌的人一波接着一波。整个市场车水马龙，卖野生菌的商贩生意十分火爆，每个顾客的买菌量至少都是半公斤。这么大额交易野生菌的市场里，是否存在这种野生菌滥竽充数现象呢？
野生菌交易现场，一位买菌市民告诉记者：“我买野生菌一直都是在这里，不仅物美价廉，并且从来没有买到过假的野生菌。”
成爱丽表示，“我们自己设立了一个投诉渠道，至今没有任何顾客反映买到假的野生菌。”交易市场对野生菌有相关的准入制度，野生菌进入市场前要接受检查，同时每天都有10多位10年以上工作经验的管理人员在市场里巡场，一旦发现销售假充野生菌的商户，立即开除，永远不能再进到市场。
水木花野生菌交易市场里售卖的菌子只有野生和人工之分，但人工的量很少。为了让野生菌管理人员随时保持识别假充野生菌的眼力，水木花野生菌交易市场会定时对管理人员进行培训。比如，某类野生菌出现了人工的，就会组织野生菌管理人员认识、区分野生、人工菌。
为了具体的识别人工菌和野生菌，野生菌管理人员现场给记者进行了讲解，“人工野生菌和野生菌两者区别很大。通常从外观上，野生的大小不一，轻重有别；而人工的大小一样，粗细一样，干净程度也都一样；从口感上，野生的肉质结实，口感各异，香气浓郁；而人工的肉质松散，香味平淡无奇。”
编辑：上官艳君责任编辑：徐婷