云南人餐桌上 7成是“外地鱼”?既保护好环境又发展好养殖考验高原淡水渔业产业

云南人餐桌上 7成是“外地鱼” “能吃水里游的不吃路上走的”，缅甸海螃蟹，越南皮皮虾……作为一个内陆城市，近年来，昆明市场的海产品无论从数量还是品种上都越发丰富。不过，记者从10日举行的云南省高原淡水渔业产业技术创新战略联盟大会上获悉，我省水产品自给率仅30%左右。全省江河、湖泊、水库3类淡水面积达600多万亩，淡水面养殖面积却还不到200万亩。既保护好环境，又发展好养殖，正是联盟要做的。

现状 滇池退塘还湖 难觅渔业养殖

我省最大的水产品交易市场——云南华潮实业有限公司总经理史荣宽说，相对一些畜禽产品，水产品的质量比较稳定安全，也越来越受到消费者青睐。该市场每天销售300吨淡水鱼，占滇中地区市场90%的份额。但从货源渠道看，本土自给率只能达到30%左右，其余需从山东、江苏、东北等地引入。本土养殖产量低，主要因为发展不足。从昆明看，随着滇池退塘还湖，渔业养殖已集中到宜良境内。全省来看，只有普洱和西双版纳市场产品能基本自给。从产品看，只有鳟鱼的供应能满足市场需求。

虽然自给率低，但水产养殖并不是没有特点。 据了解，我省罗非鱼产量已排到全国第五。企业主要在罗平、红河、西双版纳、普洱、德宏等地养殖，经加工后出口到29个国家和地区，涉及欧盟、 美国、中东等。我省唯一的鱼子酱生产企业，目前鲟鱼养殖存量已超千万尾，产品销往欧美等地。其正在曲靖建立占地700亩的加工基地，可实现年产10吨鱼子酱，按800美元一公斤市价计算，收益可观。

展望 有的鱼濒危 400万亩水域可开发

省渔业科学研究院院长李光华介绍，我省有大小河流600多条，分属于金沙江、澜沧江、元江、南盘江（珠江）、怒江和大盈江（瑞丽江）6大水系。具有丰富的渔业资源，其中丝尾鳠、滇池高背鲫、大头鲤、滇池金线鲃、抗浪鱼、云南裂腹鱼被誉为我省6大名鱼。由于地域局限性等原因，迄今为止，水产养殖仍停留在一家一户分散经营为主的养殖方式上；此外，随着工农业的发展和人类活动的频繁，许多鱼类已消亡或濒临灭绝，如大理裂腹鱼已难觅其踪迹，滇池金线鲃仅在滇池流域有零星分布，种群数量急剧下降。目前，全省江河、湖泊、水库3类淡水面积达600多万亩，但淡水面养殖面积还不到200万亩。我省共有594种土著鱼，在保护好水环境的条件下，发展渔业养殖，将极大提高我省水产供应能力。

春城晚报记者 张勇