香浓就是好牛奶？ 奶源才是最关键！

日本人总结增强国民体质的经验，提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，传到中国也被视为健康生活的标志。然而，有关牛奶质量安全的报道屡屡见诸报纸、网站头条，如何让人安心？在最近举行的全国两会上，奶业、畜牧业代表纷纷建言，全国政协委员、省政协农业委员会主任杨玉成指出，提升鲜奶质量是当下的治本之策。

何谓质优的牛奶，坊间有各种说法。网上一份关于消费者对牛奶品牌偏好的调查报告表明，大部分年轻人喜欢香浓滑润的口感，众多商家也顺势把“滴滴香浓”作为高品质牛奶的卖点。

但中国农业大学食品学院教授罗永康描述刚挤出来的牛奶：有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口，而所谓的香浓，很可能是添加了增稠剂和各种香精。对此，越来越多的品牌奶企站出来还原牛奶品质的真相，比如云南省最大的液态奶生产商雪兰牛奶就明确，不为增香加香精、不为稠厚加添加剂，把精力放到对奶源的把控上。正如中国乳业界泰斗、东北农业大学教授骆承庠所强调，主要决定牛奶质量的是原奶品质，好奶源才能生产出好奶。

在这点上，雪兰牛奶一方面对每批饲料进行安全监控，并且合理搭配，就像人一样讲求膳食平衡；另一方面，把纯种进口荷斯坦奶牛放在GAP（良好农业规范）认证的生态牧场培育，由专职保健医生监测健康情况，他们认为，唯有人性化地悉心照料才能挤出好生乳。在接下来的送奶、收奶、加工等流程，同样建立严密有效的质量安全保障体系，由省级资质的企业技术中心及乳品质量控制和技术评价实验室，共同为出厂检验担当保障。

乳业专家宋亮指出，品牌信誉度高的企业，始终会将牛奶的品质作为自己信誉的保证，具备全方位检测体系以及风险防范意识，最终能够帮助消费者把好质量这道关。