昆明餐饮企业用过期原料加工年夜饭罚款5万

    春节将至，年夜饭去哪吃及如何吃得放心成为市民关注的热点。记者昨日获悉，昆明市食品药品监督管理局从即日起在全市范围内开展餐饮食品安全突击检查，若餐饮企业使用过期原料加工年夜饭将被处以5万元罚款。

    昆明市食药监管部门将针对重点区域、重点品种、重点环节，开展全面排查，加大对“年夜饭”供餐单位的监督检查频次，督促企业落实责任，严格执行进货查验，索证索票等制度，及时发现和消除食品安全隐患，依法查处各类违法违规行为。

    同时，将组织开展监督抽检工作，特别是对制售凉菜、熟肉制品、标花蛋糕等高风险食品的企业，要加强对相关菜品、容器、工用具的监督抽查，对不合格产品要追根溯源。执法人员表示，突击检查中，若发现餐饮单位使用过期原料加工年夜饭将被处予5万元罚款。此外，餐饮企业每天供应三桌以上，每个菜品须留样150克，留样48小时以上。（云南信息报 记者李婧）