柿子与酸奶同食会中毒？ 专家称系谣传 但吃柿子的确要小心
云南网讯（记者 彭锡）又到了柿子已大量上市的季节，朋友圈里也流传着柿子与酸奶一起吃会中毒的传闻。10月14日，云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示，“吃了柿子再喝酸奶导致中毒而死”只是谣传。但柿子也的确跟很多食物“不和”，若食用不当，容易形成结块，造成胃部不适。
洪晶安介绍，柿子不能喝含高蛋白的蟹、鱼、虾等一起进食，因为高蛋白在柿子含有的鞣酸作用下，很易凝固成块，即形成胃柿石。“此外，柿子不能和红薯、山楂、黑枣、香蕉一起吃。柿子与这几种食物相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐。”
他还表示，空腹也不能吃柿子。“因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。”
此外，吃柿子的时候，要控制每次吃的量。“柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。”
专家还认为，柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
吃柿子小贴士
1. 不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或自家种的柿子；
2. 胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；
3. 糖尿病人得少吃点，柿子比一般水果含糖量更高；
4. 如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。
5. 购买柿子前，先尝一尝，尝起来越涩，鞣酸含量越高。不同柿子中的鞣酸含量相差很大，多的有 4%，少的只有 0.4%。要挑鞣酸少的柿子吃。