最近3天来金殿赏插花 看咖啡师调酒师秀技艺

大观公园作品“生命·空间”获插花团体赛一等奖

     昆明信息港讯 记者杨雁 实习记者许丹 “这些插花太美了，我已经沿路看了一遍，又忍不住再走一遍看第二次。”走在金殿钟楼前的林荫道上，一位市民穿行于插花作品中不禁感叹。7月18日一大早，金殿名胜区举办的昆明地区插花员、调酒师、咖啡师职业技能大赛拉启大幕，自全市插花界、调酒界和咖啡界的高手齐聚一堂，一决高下。比赛区内咖啡飘香，美丽的插花作品将绿意油油的公园装点成了花的海洋，还有调酒师调出来色彩斑斓的鸡尾酒，这个周末，金殿成了昆明最热闹的的一个公园。

     27名咖啡师比拼技艺

    走进金殿，刚经过大殿还未来到比赛现场，远远地就能闻到阵阵咖啡香，这里正在进行昆明首届咖啡师、调酒师职业技能大赛，一场汇聚视觉与味觉双重享受的大赛正如火如荼。穿着工作服的参赛咖啡师动作娴熟的在调制咖啡，磨粉、压粉、萃取、拉花……咖啡师们将咖啡的醇美演绎的淋漓尽致，令人沉醉。

    来自云南旅游职业学院的韩昕葵老师介绍，此次咖啡师职业技能大赛是昆明市首次由政府主办，它与整个咖啡行业挂钩，但更贴近于普通百姓，是最接地气的一次比赛。她说：“一般的三合一的咖啡都含有奶沫，奶沫中含有反式脂肪酸，对人的身体有害。而这次比赛的主要原料就是咖啡和牛奶，相对而言属于健康饮品。”

    据介绍，这次咖啡师技能比赛主要考核参赛选手的三个方面：煮咖啡的虹吸壶使用技能、拉花和创意咖啡制作。其中包括很多考核细项，比如选手要能够辨认云南小粒咖啡豆；磨豆不能有喷洒和浪费；拉花要求清晰、美观；选手们要制作创意咖啡等。本交咖啡师技能比赛共有27人参赛，选手主要来自昆明一些大咖啡企业及小咖啡厅，也有部分参赛者是喜爱咖啡的学生。

调酒师竞赛现场

有多层颜色的美酒

     色彩斑斓的花式调酒颇具特色

    在赛场金殿名胜区内，与咖啡师技能比赛同时进行的是调酒师技能比赛，4名选手为一组现场展示调酒技巧，每轮选手有7分钟的创作时间，台下设有评委席。

    在其中一轮比赛中，其他3位选手常规性地制作了鸡尾酒，他们都提前完成制作，并收拾自己做鸡尾酒的工具，只有最边上的9号选手还在忙碌，最后，他将自己调制出来的酒分别装入4个小酒杯，酒杯中放上几朵飘香的茉莉花，再从一个盒子中拿出“八仙”人物小玩偶放于酒台上，收尾时他用了干冰，白雾瞬间升腾了起来，让他创作的小酒台顿时呈现出梦幻般的感觉，一些观众纷纷站了起来，大家为这个特色创意的调酒作品响起热烈的掌声。9号选手说，他创作的作品名为“醉八仙”，主酒是来自于大理巍山的道家酒，加入了洋酒调制而成，道家酒是由诸如大枣之类的草药酿成，并加入了只有清明节时才采摘得到的植物制作而成的，具有浓厚的本土特色。为了营造整个作品的氛围，所以还配上了干冰、人物小偶。还有一些鸡尾酒也颇有特色，有的鸡尾酒一杯调出了七八层颜色，吸引了许多观众拿手机拍照。每轮比赛后，台下的4位评委都会上前仔细品鉴选手们的调酒作品，并做出评判。

    本次报名参加调酒师技能大赛的共有39名选手，担任调酒师技能比赛裁判长的是来自昆明学院旅游学院的田芙蓉院长，她说：“这次昆明调酒师的参赛作品水准，几乎可与沿海发达地区媲美，很多作品创意结合了云南特色，比如运用茉莉花、云南很多地区煮饭用的木甑子等。”

参赛的花艺作品

     最近3天可到金殿名胜区赏百个插花作品

    欣赏完调酒和咖啡，金殿名胜区还有一项重头戏比赛——插花比赛。从公园大殿后至钟楼间的一段游路上，一大早，昆明插花、花艺界、各公园、花卉企业等各专业团体便忙开了，用采购来的花材，现场创作花艺作品，让入园的游客和市民可以现场欣赏到专业人士创意无限的插花作品。当天现场，26组团体作品以及70余个个人插花作品令游客们应接不暇。

    来自大观公园的一组大型花艺作品“生命·空间”吸引了众多游客驻足观看，这组作品不仅因为其外观大气磅礴、造型独特美观，更因为其作品所用的材料也别具特色。大观公园刘咏梅主任介绍：“这组作品共用了近50种花材搭建而成，主要展现一种生态美，其中也运用了目前大观公园正在盛放的荷花花材。作品中的自行车、蜻蜓以及撑伞的美女造型，则是用废铁、破废水管等材料做成，这些素材与大观公园内目前所展出的金属雕塑创作展相响应，希望以此进一步唤起大家对环境的保护意识，呼吁全民共同参与环保。”

    除此之外，现场展出的每组参赛作品都以其独特的创意博人眼球。来自昆明花语花艺插花培训学校的作品“聆听”以宣纸书法为背景，别具中国古典特色。该校创始人段鳕镅介绍，这组作品展现的是东方式中国民间的一种文人插花艺术，以菊花、小茶树、小乔木为装饰，花材使用不在多，却让枝条让整组花艺作品充满意境美，为观者提供了充足的想象空间。

    不到一上午，20余组团体插花作品均已制作完毕，入园的游客们荡漾于花艺海洋中，流连忘返，纷纷拿出相机、手机拍照。当天下午，公园内还进行了个人组的插花比赛。通过6名评委的认真评选，最终，的比赛结果，来自大观公园的作品“生命·空间”获得插花团体一等奖；祥郡花艺学校的作品“缘·园·圆”、昆明花语花艺插花培训学校的作品“聆听”获得二等奖；获三等奖的是昆明花艺培训学校的作品“滇池印月”、 昆明晨晨农业科技有限公司的花艺作品和田野花卉的作品“和谐丽都”。插花个人技术能手获奖人员是绿堤空间王景耀创作的作品“环生”。此外，咖啡师个人技术能手得主是剑成经济信息部的张建成，调酒师个人技术能手得主是孟婆汤酒吧的纳希。

    本次比赛组委会方介绍，比赛作品将在金殿公园内展出3天，从7月18日持续至20日。本次昆明地区插花员、调酒师、咖啡师职业技能大赛由昆明市人才工作领导小组办公室、昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局、昆明市园林绿化局联合主办；昆明市职工技术协会办公室、昆明市职业技能鉴定中心、昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明金殿名胜区共同协办；昆明市饭店行业协会、云南麦隆咖啡、云南漫崖咖啡有限责任公司、昆明珍茗食品有限责任公司、昆明雪兰牛奶有限责任公司全程支持。