野生菌在昆明大量上市 品种多价格低划得来吃
木水花市场内野生菌货源充足，种类多 记者郎晓伟/摄
雨水丰沛，滋养菌类。随着各类云南野生菌的大量上市，市面上常见的牛肝菌、见手青、青头菌、鸡枞等近期迎来了大幅度的降价，每公斤价格仅在100元左右，吸引着爱尝鲜的昆明市民“买买买”。另外，由于快递服务的日趋完善，外省的食客们也可能借助生鲜冷链一尝美味了。
鸡枞售价70-120元/公斤
刚过去的这个周末，木水花野生菌批发市场内的顾客熙熙攘攘。买鸡枞、青头菌、牛肝菌和松茸的市民络绎不绝，商贩忙着招揽生意。
“相比上个月，来买菌的人更多了。”木水花野生菌市场内，牛肝菌、见手青、鸡枞等每公斤售价均在百元上下，青头菌、见手青的价格大多在80-100元/公斤之间，品质差一些的甚至低至60元/公斤。此外，还有少量的黑松露、竹荪等。
“野生菌日进场量为300吨，相较于上个月，价格降幅较大。”云南省木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍，随着菌子的大量上市，价格都有较大幅度的下降。尤其是干巴菌，价格差异很大，在100-1200元/公斤之间。便宜的是从湖北等地运来的，品质不如云南本地产干巴菌。
“最近鸡枞价格很便宜，买了炸鸡枞油最好了。特别是火把鸡枞，跟上个月比，便宜太多了。”成爱丽介绍，7月以来云南各地雨水多、气温适宜，正适合鸡枞生长，市场内鸡枞的数量也很多，价格在70—120元/公斤之间。其中黑帽的火把鸡枞、未开的鸡枞价格稍贵，伞状的鸡枞较便宜。
除了鸡枞外，新鲜松茸也大量上市。经营松茸生意十多年的阮师傅说，市场内的松茸大部分都是云南产。他家的松茸来自香格里拉，“现在卖到220元一公斤，跟去年同时期的价格相比没有太大差别。”
市场管理方预计，7月到8月之间，野生菌的价格将维持平稳，不会出现太大波动。
商家送野生菌搭上电商快车
在几家商户门前，工作人员正忙着把新鲜野生菌装入快递盒内，打包、贴单。有商家表示，除了在市场上销售野生菌，他们还在淘宝、京东等电商平台有自己的店铺，并与顺丰、中通、圆通等快递公司合作，将野生菌快速销往省内外各地。“快的一般当天能到，最慢的两三天也就能到货。”一位商户介绍，快递公司采取冷链运输，在包装里放上冰袋保鲜，因而野生菌的损耗率较低。
一般每公斤野生菌的快递费为20元，但不同快递公司的收费标准略有不同。“有了网上店铺，外省顾客们也能品尝到我们云南的野生菌了，销量好了，我们赚得更多。”一位商户边忙着打包边说。
在篆新农贸市场，销售的野生菌以青头菌、见手青、牛肝菌为主，主要产自富民、禄劝等地，每公斤的价格都不到百元；在东华新迎农贸市场，销售的多是青头菌、见手青、谷熟菌等，价格因菌子品质高低而存在较大差异；在五里多农博广场，销售的野生菌以干巴菌、青头菌、见手青为主，还有奶浆菌、谷熟菌等杂菌，多来自楚雄等地。这里的菌子售价在几大菜市场中最为便宜，干巴菌与其他市场相比，价格要低很多。（都市时报记者 付静萍 实习生 戚金玉）