40余种野生菌上市 “黄见手”每公斤最低30元

野生菌价格回落

    昆明信息港讯（都市时报 记者王娜） 进入7月以来，昆明连续多日的降雨，让不少市民叫苦不迭，但降雨也让大山中的野生菌蓬勃生长，并大量涌入市场。7月9日，记者走访了几家大型农贸市场后发现，相比6月，市场上的野生菌价格便宜不少，其中，“黄见手”平均每公斤下降30元。

　　 走访

　　雨季来临野生菌大量上市

　　昨日下午1点半，记者刚走进五里多农博广场，十多个摊位就争相吆喝着售卖野生菌，见有人上前询问，摊主推销道：“黄见手，40一公斤了！你要得完吗？全部买的话30元一公斤卖给你！”

　　这些摊位上售卖的野生菌多为牛肝菌、见手青和干巴菌，其中，红见手售价在每公斤30—80元，黑牛肝则为30—90元。在昆明做了二十多年野生菌生意的王先生说，由于最近雨水天气较多，野生菌大量上市，价钱卖不上去：“上个月品相最差的见手青都能卖到七八十元一公斤，这几天就不行了，品相最好的才卖40多元一公斤，一般点的就只要三四十元一公斤。”

　　下午2点，理想海鲜市场售卖野生菌的刘楠夫妇刚刚把菌子卖光，准备收摊返回富民。刘楠说，他们一个星期到昆明来卖三到四次菌子，每次都带来一背篓，约40公斤的野生菌。“大部分是我们自己在山上捡的，这两天下雨，山上菌子特别多，带到昆明也特别好卖，就是价格卖不高，我刚才才把最后3公斤黄见手以25元一公斤全部卖掉，主要是赶着回家，不然不会‘贱卖’的。”

　　小摊贩们纷纷说，近期，见手青、黑牛肝等野生菌的零售价格，普遍下降30元左右，而导致近期野生菌价格低的原因主要有两个：一是雨季到来，野生菌大量上市；二是下雨天出门买菜的人较少，而野生菌又不能长时间放置，所以只能降价销售。

　　 销量

　　木水花每天交易量达450吨

　　记者从昆明木水花野生菌交易市场了解到，眼下上市的野生菌品种已多达40余种。该市场近期价格区间为：见手青70—130元/公斤，青头菌130—260元/公斤，松茸300—800元/公斤，黑牛肝30—100元/公斤，白牛肝50—80元/公斤，干巴菌300—800元/公斤。

　　“今年的菌子上市比往年晚，但是产量比往年大，品质也比往年好。现在，云南省各地的菌子以及外省各地的食用菌都已上市，市场每天的交易量已达450吨，与往年每天最高交易量持平，预计今年每天最高交易量会突破这个数字。”木水花野生菌交易市场市场副总经理成爱丽说。

　　因为今年雨水充沛，野生菌已经开始大量生长了，其中，价格波动最大的要数松茸。“刚跌价，之前都在千元以上，现在价格大概在300—800元每公斤。”

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　　已有40多人吃野生菌中毒

　　每年的七八月都是各类野生菌集中上市的时期，每年因吃野生菌中毒的人也都不在少数。

　　据云南省第一人民医院急诊内科廖文云副主任医师介绍，6月，云南省第一人民医院急诊内科已经接诊40多个因食用野生菌中毒的患者。在昆明地区，以食用见手青中毒的居多。

　　 食菌安全建议

　　1 不要采食不熟悉的菌类

　　2 不要混食不同种类的菌子

　　3 最好每次只食用一种野生菌

　　4 不要食用过量

　　5 在烹煮的时候要炒熟煮透

　　6 尽量使用动物油、多放油炒制