云南野生菌上市受热捧 市民需防范菌中毒

   昆明信息港综合 18日，继上周黑牛肝菌、谷熟菌等上市之后，干巴菌和铜绿菌也上市了。其中干巴菌产自通海，铜绿菌产自大理，两者分别只有一个商户在卖，上市量均不足5公斤。

    据了解，昨天上市的价格方面，铜绿菌40～50元/公斤，与去年相比相差不大；干巴菌1500元/公斤，而去年同期的价格则为2500元/公斤。目前市场的鸡枞上市量为每天30公斤，每公斤在350~500元之间；谷熟菌上市量为每天50公斤，价格为每公斤100元；黑牛肝菌每天有200公斤上市，每公斤价格为80元。

    野生菌价格自上周略有下降之后，昨天又有回升，目前，市场上的野生菌总量在5吨左右，而去年同期已达20～50吨。之前野生菌上市量比较少的时候，基本都被酒店的采购员买走了，市民很难买到，不过现在市民也能买到了。现在除酒店外，篆新农贸市场、和平村农贸市场等一些大的农贸市场已开始批发少量牛肝菌回去卖，市民可以到这些地方去购买。不过，农贸市场的野生菌要比批发市场里的每公斤贵30元左右。

    除昆明本地的酒店和农贸市场外，曲靖、玉溪、楚雄等州市的酒店和农贸市场也到昆明批发野生菌。从目前的情况来看，市民可以逐渐吃到更多的野生菌。

    随着夏季来临，云南进入各类野生菌生长旺季，同时也是毒菌中毒的高发季节。目前，野生菌也开始上市，野生菌品种繁多，很多人无法准确识别，容易造成误食中毒，建议市民尽量不要盲目采食野生菌，采摘购买自己认识的、以前吃过的。食用时一定要炒熟煮透，每次最好只吃一个品种，控制进食量，不要连续食用，不宜同时喝酒。

    此外，市民一旦发生食物中毒，首先要立即停止食用，及时到附近医院就诊，不要自行服药，剩余食物和相关容器要予以保存，以备检验。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时报告当地卫生行政部门和当地食品药品监督管理部门，在治疗病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒原因。

     常见有毒菌类

  白毒鹅膏菌（白毒伞）

     子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径7～12cm，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长9～12cm，粗2～2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。

    夏秋季分散生长在林地上。

    分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。

    此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。

  臭黄菇

    又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川）、黄辣子、牛犊菌（广西）、牛马菇（福建）。

    子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径7～10cm，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，质脆，具腥臭味，麻辣苦。菌褶污白至浅黄色，常有深色斑痕，长短一致或有少数短菌褶，弯生或近离生，较厚。菌柄较粗壮，圆柱形，长3～9cm，粗1～2.5cm，污白色至淡黄色，老后常出现深色斑痕，内部松软至空心。