追根溯源 护航食品安全

　　中国电信互联网——讲述老百姓的宽带生活  

　　“民以食为天。”食，是人类生存的基本需求，食品安全则是人类健康发展、文明推进的根本保障。但近年来，我国的食品安全问题频发，从“苏丹红”、“三聚氰胺”，到“瘦肉精”、“地沟油”等，引发了社会的广泛关注，也让很多人对食品安全的信任度几乎降到“冰点”。由中国电信云南公司与云南省食品药品监督管理局携手打造的云南省食品安全监管网应运而生。这一举措，将以信息化手段提升食品质量安全，以互联网平台提升监管效能，以大数据驱动监管创新，以海量信息资源促进产业发展，为食品安全构筑起一道坚实的“防火墙”。

“做食品就是做良心”万春蜂业的产品今年双十一首次亮相电商渠道

　　建立食品安全追溯体系 刻不容缓

　　注水猪肉、三聚氰胺超标的奶粉、地沟油走上餐桌……食品安全事故屡见不鲜。将视线转移到线上，近年来，随着中国电子商务市场的快速发展，食品也逐渐成为电商行业的重要组成部分。进入各大知名购物网站的食品专区，从休闲零食到生鲜果蔬，再到美酒佳酿，以及名优特产、粮油调味等，各种食品一应俱全。消费者只需在电脑前轻点鼠标，又或是拿起手机一键下单，世界各地的美食很快就会送上门来。网购食品，已经成为了很多人的消费习惯，29岁的马小姐就是其中一员。在她看来，和实体店相比，网购食品不仅价格便宜，而且种类要丰富得多，除了外省、进口食品，就连一些在实体店“绝迹”的小零食，她都从网上买过。种类丰富、实惠、方便、快捷……互联网打造了便捷的食品消费渠道，但也给食品安全带来了新的挑战。曾经收到过过期零食，也买到过“大白免”一类的假冒伪劣食品，网购经验丰富的马小姐无奈道：“现在基本上只敢在品牌的官方旗舰店下单，不然买到假货，吃出什么问题来就亏大了。”

　　提起食品安全，和马小姐有同感的人不在少数，尤其是在过去几年，食品安全就出现了各种“门”，当这一扇扇“门”被推开，让不少人再也不敢放心大胆地吃了。其实，重视食品安全的又岂止是消费者，大多数食品行业从业人员同样将食品安全视为生命线。万春蜂业有限公司总经理许朝阳是一名80后，在他看来，食品安全问题之所以屡禁不止，归根结底有两大原因：首先，历史沉疴、行业利益等诸多原因造成了中国食品安全标准的落后，这直接导致了食品安全现象频发。其次则是违法成本太低，大多以罚款告终，即便情节严重被吊销许可证，违法企业很快就能另起炉灶。食品安全本来是行业底线，因为利益的驱使，在部分企业却得不到重视。

　　许朝阳说，“做食品就是做良心”。为了守好食品安全这道防线，许朝阳在万春蜂业内部实施了一系列举措，严格规范管理，从内部、从点滴做起，确保防患于未然。在万春蜂业，从蜂蜜养殖、加工到销售，每一个环节都有严格的标准和监管流程，从产业链条上进行连带追责。无论生产环节、流通环节还是消费环节，都安排有专人负责，方便全程监管。目前，万春蜂业在全国范围内已拥有50多个蜂场，其公司生产的蜂蜜早已走出云南，进驻全国各大省会城市的大型连锁超市及部分药店，但许朝阳却迟迟未开通网络销售渠道。“其实几年前我就有这个念头了，但经过市场调查之后，觉得时机还不成熟。”食品质量安全问题，关乎人们舌尖上的感受乃至安全健康，在建立起完善的食品安全追溯体系之前，他不愿意贸然试水电商。成熟的时机终于到来了，今年“双十一”，万春蜂业出品的“云山蜜源”旗舰店已在天猫亮相。这个转变，与中国电信云南公司不无关系。

蜂蜜养殖、加工到销售，各个环节必须严把质量关

　　打造监管网食品  安全问题 无所遁形

　　作为农业大省，在云南省广大的农村地区，不乏优质、绿色的农特产品，但受制于交通、物流、网络等条件的制约，这些产品难以走出大山，挫伤了农户种植的积极性，也抑制了农业增收的潜力。中国电信云南公司采用先进的互联网及信息技术，尝试O2O(线上和线下协同)的模式，发展农村电商，拓宽产品销售渠道，帮助农户增收致富。

　　随着“宽带中国”战略的实施，中国电信云南公司大力推进农村FTTH改造，加强“光进铜退”和“光纤入户”农村接入层光缆网建设，满足农村用户对语音、数据、视频等多媒体通信的综合带宽接入需求。截至目前，已经在全省16个州市开通了近8000个为民服务站点。同时，中国电信云南公司还在广覆盖的“为民服务站”上叠加电商代购功能，打造村级淘宝站，利用电商模式，致力于实现“生产生活用品下乡、高原农特产品进城”。

　　此外，中国电信云南公司还通过“互联网+食品安全”行动，探索农村食品安全服务新策略，并与云南省食品药品监督管理局携手打造云南省食品安全监管网，建立食品安全信息数据库，实现食品生产、销售、餐饮服务全过程质量安全及相关信息顺向追踪和逆向回溯，以互联网平台提升监管效能，全面提升全省食品安全监管科学化水平。除了护航有品质保障的高原特色农产品走向更为广阔的舞台之外，云南省食品安全监管网同时也实现了我省食品经营许可证的新办、变更、延续、补证、注销、撤销、换证和数据统计分析等功能，将已获得许可证的各类食品经营主体信息对口导入食品经营主体信息平台，并对数据进行清理核实、查缺补漏，建立“一户一档”。同时，建设食品生产经营电子追溯系统，引导和督促食品生产企业建立进货查验记录制度和出厂检验记录制度，引导和督促食品经营企业建立食品进货查验记录制度、食品批发销售记录制度。此外，还建立了食品生产经营监管系统，由各地将监管辖区划分为若干网格，明确网格监管责任人，依法进行监管，适时将日常检查、专项整治、监督抽检、行政执法等信息录入系统，实现对食品生产经营者的动态监管。在云南省食品安全监管网的监管之下，食品的相关信息实现了公开和透明化，安全问题无所遁形。消费者可以通过该网进行查询，判断食品及餐饮企业的“真伪”和“好坏”。也正是这一点，给予了许朝阳进军电商的信心。

许朝阳和他在山里的蜂巢

　　采访后记：

　　能喝上干净的水，呼吸清新的空气，吃上安全放心的食品，是最基本的民生需求。食品安全作为民生问题，不仅关乎百姓的身体健康，更是百姓安全感、幸福感的现实体现，不仅消费者在乎，行业从业人员重视，也是施政所向。要想让人民群众摆托舌尖上的困扰，需要食品生产者、消费者、监管部门积极行动起来，各自承担起自己应尽的社会责任，构建“食品安全、人人有责”的消费环境，共同筑起一道保障食品安全的防护墙。

　　而云南省食品安全监管网的出现，有效地维护了消费者的消费知情权、选择权和监督权，达到了消费者放心、经营者省心、执法者安心的目的，真正实现了食品经营者、产品消费者和质量监管部门三方共赢。同时，该网站的出现也将促进政府监管、部门协同、行业自律、企业负责、公众参与这一“社会共治”格局的形成，在食品安全领域培养起“人人参与、人人尽力、人人享有”的氛围，让广大群众吃得安心、吃得放心，为“健康中国”保驾护航。

　　——  春城晚报12月1日A06版,记者    吴琴