在美术馆般的菜市场里，鱼虾蔬果陈列得美轮美奂

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　　“爱上一个国家，

　　从爱上它的菜市场开始。”

　　菜市场才是一个国家饮食文化传统的捍卫者，和一切美味的神秘起源。

　　Borough Market

　　Borough Market 位于地铁London Bridge 附近，不仅是伦敦最古老的美食市集，更号称全欧洲最大的美食市集，而且现在的已经可说是伦敦美食市集的代名词了。

　　这个市场已的历史从公元1014年或更早说起，距今已经一千多年了，其权威性是不容置疑的。当时因为London Bridge 吸引了许多贸易商前来贩卖农产品。而在13世纪时，商人们才纷纷迁往现在的BoroughHigh Street，之后则形成了大规模的菜市场。

　　虽然它曾在公元1755年时被国会关闭，但在当地居民们的努力下，Brouogh Market最后还是重新开放了。