镇康县农业局到硝场茶叶专业合作社开展茶叶采摘加工技术培训

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　　3月23日，镇康县凤尾镇大柏树村硝场茶叶专业合作社社长刘国安组织社员进行首次技术培训会。培训会邀请到县农业局茶叶技术推广站农艺师进行现场培训，培训就茶园管理、茶叶采摘、鲜叶保管和摊晾、晒青茶手工杀青、揉捏、茶叶保管等技术要点进行指导。现场培训学习操作中合作社社员专心致志学习，对各个环节不懂问题现场提问，培训教师现场做解答。在茶叶手工杀青操作中，培训教师就茶叶杀青程度作了分析，要求达到杀青均匀必须采摘标准，芽叶一致，否则会出现芽叶老嫩混杂后一同炒制杀青，出现嫩叶炒过度，老叶炒不熟症状，这样茶叶品质低，色、香、滋味欠佳。所以要改变鲜叶采摘方法，要分批次，不要老嫩一把抓。

　　通过培训社员们深有体会：茶叶好不好吃、香不香全在加工，今后要把学到的技术应用到茶叶加工中，全面提升加工技术水平，不断提高茶叶加工品质；并且寻找合作伙伴，把当地特有的优质、生态茶叶资源开发出来，走上产业致富之路。