苏打水有沉淀 喝了到底会不会损害健康

     淡定”苏打水有沉淀 市民喝完没法淡定·追踪

    10日

    地点：云南农业大学

    就苏打水有絮状沉淀物的情况，昨天，云南农业大学食品、饮料方面的专家林奇教授做出解答。

    有市民发现，“淡定人生”苏打水有絮状沉淀物。而一些媒体报道，省外多地也有消费者反映购买的苏打水饮料有絮状沉淀。苏打水饮料为什么会有沉淀？喝下了有这种絮状沉淀的苏打水饮料，是否有损健康呢？

    云南农业大学食品科技学院副院长林奇教授，是云南农业大学食品科学学术带头人，是从事农产品保藏加工、食品质量与安全的教学、科研推广工作的专家。他说，瓶装苏打水饮料产生絮状沉淀的原因主要有两方面：一是苏打水内含有的金属元素发生了质变引起；二是微生物的感染造成的；但水源问题也可能引起饮料沉淀。对微生物的感染引起的絮状沉淀，虽然之前检测是合格的，可能检测时微生物、细菌等还没有生长起来，这些微生物数量还少而不超标，所以没能检测到。如果是金属元素引起的沉淀，消费者饮用这样的苏打水饮料，对身体健康没有危害；如果是微生物引起的絮状沉淀，则会危害人的健康，致病菌会引起腹泻。

    近期持续降大量降雨，是否会导致水源中的铁元素超标，而铁元素再跟小苏打发生化学反应生成絮状沉淀？林教授说，不清楚铁元素含量增高跟多雨是否有关，但铁元素有可能跟碳酸氢钠发生化学反应。“要把有问题的苏打水饮料送到有关部门复检，才能查清苏打水中的絮状物到底为何物。”（都市时报 记者杨旭 实习生隆凤梅）

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