芒市食药监局保障“两会”食品安全

芒市第二届人民代表大会第三次会议和芒市第二届政协会第三次会议分别于2015年1月27日和1月28日隆重召开，为确保会议期间人大代表和政协委员安全用餐，严防食物中毒事故和食源性疾患的发生，芒市食品药品监督管理局领导高度重视，认真安排部署，扎实做好“两会”期间的食品安全保障工作。

一是加强领导，落实责任。制定了芒市“两会”食品安全保障工作实施方案，成立了领导小组，明确责任，落实了内部分工，定人定岗。

二是提前介入，排查隐患。监督人员提前对承担餐饮接待任务的餐饮服务单位进行食品安全事前评估，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。重点对供餐食谱、从业人员健康管理、索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、禁止供应的食品、食品加工制作管理、食品留样、食品添加剂管理等八个食品安全关键控制点进行评估，找出食品安全隐患，提出整改意见，责令餐饮单位限期改正，切实保障重大活动期间餐饮服务食品安全。

三是携带现场快速检测设备对农药残留、油脂等现场进行农药、酸价和过氧化值等相关检测，及时发现食品安全隐患，确保提供的食品卫生安全。

四是驻点监督，严格巡查。会议期间，对供餐单位派驻2名监督人员对供餐食谱、食品制作流程、餐饮具消毒等各个环节进行监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，严格执行驻点监督巡查工作相关记录，做到了每餐都有据可查、有源可溯。

此次“两会”期间的食品安全保障工作，历时5天，全体食品安全保障人员严防值守，扎实工作，保障了会议期间与会代表3294人次的安全用餐，圆满完成了“两会”期间的食品安全保障任务。