昆明现“注胶虾”问题虾产自湛江剥开可见胶状物 已被销毁

掰开虾头就能发现一大团胶状物质 记者翟剑 实习生高树政雄/摄

    近日，网络热传温州市场发现一些大虾体内含有不明胶状物，这些问题虾疑似被注入明胶，来源于广东一带。昆明市场是否也有“注胶虾”进入？昨日，记者走访了多个海鲜市场，在和平海鲜市场发现了一些虾体内存有可疑胶状物的问题虾。据了解，这些问题虾产自广东湛江，目前和平海鲜市场已介入调查。

    记者今天将把保留下来的可疑胶状物送去相关部门检验，看看是否是明胶，或其他化学物质。

    如何辨别

    “注胶虾”

    从外观上看，“注胶虾”与普通虾并无区别，肉质捏起来较为紧密，从虾头和虾身的缝隙处也很难看出异常。这里记者教你两招来辨别“注胶虾”：

    1 可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来。

    2 如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是“注胶虾”。

    3 可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

    4 煮后浮起白色块状物。

    市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质则相对安全。

    记者调查

    冰鲜对虾内有可疑胶状物

    在和平海鲜市场，记者走访了多家出售活虾的摊位，摊主们均表示从未听说过“注胶虾”，而且活虾根本不可能注射。随后，记者来到一家出售冰鲜海产品的摊位，这里不仅出售带鱼等冰鲜产品，还有4箱冰鲜的大对虾，个头大小不一，价格在160元每公斤左右。女摊主告诉记者，有的海鲜原产地确实有“注胶虾”，多为大对虾，但他们从来没进过这种货。“现在市场每天都抽查得很严，万一被查到，罚得很重，我们不敢进这种虾。”女摊主说，他们的鱼虾都是自家打捞后运来昆明的，绝对不会添加这些东西。

    当记者问起普通虾和“注胶虾”的区别时，女摊主很豪爽地“牺牲”了一只个头较小的对虾，剥开虾头和虾皮，开始传授秘诀：“‘注胶虾’掰开虾头里面全是胶，剥开虾皮和虾肉，也会看到，看我们卖的这个，全是肉！”女摊主说，“注胶虾”捏起来很结实，没有这么软。

    之后，女摊主又选择了一只较大的对虾，让记者自己剥开检验。记者掰开虾头后，发现除内脏外，虾头内还充斥着一些透明的胶状物质，一捏便可挤出小块的，放在手上可以发现，质地和颜色均明显异于虾本身的组织，和网上“注胶虾”中的明胶非常相似。

    女摊主见状慌了神，一把接过虾，将虾头按住，将胶状物隐藏起来，同时剥开虾肉，试图证明自己卖的虾没问题。当记者发现虾肉中也能挤出类似物质时，女摊主神情有些紧张，迅速从记者手中抢过虾，扔进冰块中，并用手按了几下，试图将其埋起来……随后开始转移话题。

    当记者提出想再剥开一只进行检验时，女摊主拒绝了，随后她一改最初热情的态度，面无表情地回到了摊位中间的座位上。

    大约5分钟后，记者再回到这个摊位时，4箱冰鲜“大对虾”不翼而飞，女摊主挥了挥手说：“不卖了，拉走了。”