新型口味粽子大量上市 昆明人仍偏爱传统口味粽子
新鲜嫩绿的粽叶包上糯米、加上馅儿，拿到锅里一煮，糯米充分吸收了粽叶特有的清香，咬上一口软糯香滑，好吃！在儿时的记忆中，甜粽子有白水粽、绿豆粽、花生粽；咸粽子有肉粽和火腿粽子。以往，这些粽子一到端午节就垄断了百姓的餐桌，年年当“主角”。昨日，晚报记者走访超市、菜市场发现，今年的粽子馅儿也玩创新：有五谷八宝馅儿粽子、有海鲜瑶柱馅儿粽子、还有鲜花馅儿粽子。本周六就是端午节，这些“新玩意”要想当“主角”，传统口味的粽子答应吗？
超市推出新型粽子
端午节转眼就要到，昆明市云纺一家超市入口最显眼的位置成列着各种品牌的粽子。销售员王小姐介绍，自本周一开始粽子销量就呈现上升趋势，各商家都推出了买粽子赠送水饺或者收纳盒的优惠活动，“白水粽、蜜豆粽、花生粽和肉粽最好卖。”
除了白水粽、蜜豆粽、花生粽和肉粽这些传统型粽子，今年粽子馅儿的“创新”也引起了市民的兴趣。养生类的粽子多以五谷杂粮为主，有紫薯馅儿、八宝馅儿；口感浓香的粽子则是板栗肉粽和蛋黄肉粽。
记者还在这家超市看到一款瑶柱海鲜虾仁馅儿的粽子。销售人员曾先生介绍，这款单价为6.9元的粽子的馅料和包装都比较新颖，馅料不仅有鱿鱼、干贝、虾仁等，还搭配了辣椒、红腐乳等配料，而且厂商还特意将粽子包装设计成了冰淇淋的形状，让人耳目一新。
菜市场菠萝粽卖完
昨天下午，记者又到篆新农贸市场走访，发现卖粽子的商铺已从几天前的三四家增加到了十多家，而且每家都各具特色。一家招牌上写着“菠萝粽”的店铺前围着几位市民，大家告诉记者他们都是来尝鲜的。不巧的是，菠萝粽子已经售罄。“这款粽子很好卖，年轻人和小娃娃比较喜爱。”商铺老板说，菠萝粽是他们今年推出的新产品，煮熟后的口感类似于菠萝饭，酸酸甜甜的很好吃。
传统口味粽子更受欢迎
虽然市场上的粽子五花八门，但记者走访发现，大多数市民还是中意传统口味的粽子。
陈女士带着孩子到超市采购粽子，她说：“会因好奇买一两个新型粽子尝尝，但主要还是买传统口味的粽子。端午节是个传统节日，粽子的传统口味是无法取代的，那是一种记忆和习惯。”
“我更爱吃清水粽，放了其他馅儿会把粽子本身的清香盖住。”52岁的徐明说，清水粽子沾上白砂糖是最传统的吃法，也是最美味的搭配。咸味的肉粽子会捎带买几个，但最爱的还是白水粽。
杨先生表示，虽然现在粽子口味繁多，但他们全家人最喜欢的还是鲜肉粽和红枣粽。“我图稀奇，买过一款酸辣牛肉粽，但是不好吃，以后还是要走传统路线，买传统口味的粽子。”
记者 陈筑凌 张晓橙 摄影报道（春城晚报）