昆明米线明起“穿衣”卖 用无毒无害包装袋分装
昆明米线明起“穿衣”卖 用无毒无害包装袋分装，米线筐由竹制改成塑料制，表面覆盖薄膜并标注厂址生产日期等企业售卖散装裸米线，将按照货值金额处以2000元以上、5万元以下处罚
普通米线都是通过竹制的箩筐进行贩卖，而箩筐内容易滋生霉菌和细菌，米线的卫生无法保障
都市时报记者 谢瑞摄
沃尔玛内贴有生产标签的米线 都市时报实习记者 张昊哲摄
从15日起，昆明市销售的所有米线将采用无毒无害食品包装袋“穿衣”进入市场。同时，将所有市面上盛放米线的竹箩筐替换成塑料筐，表面用薄膜覆盖，以往散装裸露销售的形式将会彻底消失。昆明市食药监局表示，对违法生产、流通、销售米线的单位和企业，将按照货值金额处以2000元以上、5万元以下从严从重处罚。昨日，记者走访昆明市各大超市及农贸市场时发现，裸露米线依旧在销售，而部分超市里销售的米线则已有了独立包装。
现状
全市合格米线企业仅5家
目前，昆明市日产米线量在350吨，现阶段获得食品安全生产许可证的资质米线生产企业仅有5家，只能提供整个市场不到1/3的量，这意味着市场上大部分流入餐桌的米线存在监管盲区。
经过相关部门前期调查摸底，昆明市有84家米线生产加工作坊，因生产条件达不到发放食品安全生产许可证的要求，而与执法部门签订食品安全协议，纳入日常监管范围。另外，还有40-50家“地下作坊”，可谓是真正意义上的“毒米线”来源地。
为此，昆明市食品药品监督管理局开展米线专项整治方案，在规范提升原有5家获证米线生产企业的基础上，将在我省率先实行米线食品安全备案登记，将督促现有84家米线生产作坊设施、设备进行规范化改造，经抽查、评审达到条件者方可获得“备案登记证”，达不到条件者一律取缔。
新规
米线禁止裸露销售
昆明市食药监局副局长张云海介绍，现在老百姓去农贸市场买米线，都是放在竹箩筐里。虽然这种传统竹篓滤水性、透气性好，但是缝隙里面污垢存在难清洗、难消毒的弊端。根据食品安全法相关要求，经过大量调研，我们决定改变米线包装问题。
从10月15日起，昆明市禁止无预包装、无标签标识的米线进入超市、商场、餐饮服务单位、食堂、标准化农贸市场制作、加工、销售，一律实行米线上包装“禁裸令”。不论是大包装还是小包装不能裸露卖，而是要按照市民实际需求，采用无毒无害食品包装袋进行分装，同时将所有市面上盛放米线的竹箩筐替换成塑料筐，在表面用薄膜覆盖，上面贴标签标注生产厂址、厂名、生产日期、厂家联系电话、监督举报电话。建立食品安全追溯体制，让老百姓一看就知道米线从哪里来，放心购买。对违法生产、流通、餐饮消费米线的单位和企业，将依照《食品安全法》等法律法规，按照货值金额处以2000元以上、5万元以下从严从重处罚，坚决依法取缔无证照、无米线小作坊备案生产加工米线的“黑窝点”、“黑作坊”，涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任。
“通过食品安全追溯机制大家可以一眼就看出米线来源信息。”昆明市食品药品监督管理局副局长张云海提醒，今后市民在农贸市场买米线可以多个心眼儿，只有能够出示备案登记证、健康证、检验报告、食品流通许可证、生产经营许可证等“五证”的商家，才是有资质出售米线的合格商家，大家可放心购买。
走访
超市已有独立包装的米线在卖
上午10点，记者来到江岸小区农贸市场时，正值买菜高峰期，市场内人来人往。市场内有4家售卖米线的摊点，并无独立的塑料袋包装米线，装米线的容器是传统竹篓或塑料筐，所售的米线几乎都直接裸露在外，10多筐米线，有3筐上面覆盖了一层薄膜或纱布。
这些米线每公斤售价在3元至3.5元不等，蒙自米线售价4元。一名米线摊主称，她卖的米线是米厂心生产的，属于正规厂家，每天早上包装好了才送来，包装上张贴了合格证。
“我卖的是两家企业生产的米线，一家用竹篓装，一家用塑料筐装。”另一名摊主说，米线是由厂家直接送来的，虽然是不同的厂家，但都会提供合格证，“合格证原来贴在薄膜上，现在已经撕下来丢了。”
中午12点，走访沃尔玛、家乐福、鱼翅路农贸市场等多家市场米线销售点时发现，家乐福和沃尔玛销售的米线有完善的包装。此外其他几个农贸市场销售的米线，则还未见有包装的米线，基本还在进行散装销售。
在鱼翅路农贸市场里，一家米线销售点的销售员说：“米线都是一筐筐送来的，早上6点钟来就可以见到合格证了，现在已卖得差不多了，合格证早就丢了，而且我们都是大份散装销售的。”虽然该销售员称有合格证，但通过观察不难发现，米线的卫生仍然让人担忧。销售的同时，偶尔还有苍蝇停在米线袋子上。一名杨姓摊主说，以前卖米线都是放在竹筐里，虽然这种传统竹筐滤水性、透气性好，但是缝隙里的污垢难清洗、难消毒，用塑料筐装就不会出现这样的问题。不过，该摊主认为米线全部独立包装不现实，“一方面是有预包装的米线规格是固定的，半公斤装或一公斤装，有的市民买的量少，一次只买1元或2元的；另一方面是包装后不透气，容易闷坏。”
记者在超市观察到，超市里销售的米线相比农贸市场而言，卫生较有保障。家乐福和沃尔玛超市销售的米线均有独立包装，每份独立包装上都有卫生许可证和详细的保质期、生产日期、生产商、生产地址等信息。正在超市购买米线的张女士说：“全家每天早上都会煮米线当早点，所以都会来超市购买新鲜米线。如果米线都换成独立包装的，感觉更加卫生，不会像以前那样用手抓。散装米线感觉总是不太卫生，买回去后都会清洗好几遍。”
提醒
“五证”齐全
才是合格商家
只有出示备案登记证、健康证、检验报告、食品流通许可证、生产经营许可证等“五证”的商家，才是有资质出售米线的合格商家，才能放心购买。
都市时报 记者 李文璟
新闻链接
本报助推米线质量
逐步提高
米线是云南人最爱的美食之一，也是独具特色的云南小吃，名声远扬。然而，昆明市场对米线的巨大需求量和监管的乏力，导致小作坊的大量出现，使得米线质量参差不齐，影响了云南米线的声誉。去年5月都市时报独家发起“破冰米线危机”系列报道，通过记者暗访调查对昆明米线生产、销售等方面存在的乱象进行了揭露，并对相关原因进行了剖析。在曝光米线乱象的同时，发起了“寻找百姓信赖的‘放心米线’”活动，并推动监管部门出台相关措施，让消费者吃上质量可靠的米线。
本报持续两个月的系列报道得到省、市主要领导和监管部门的重视和认可，并对监管方面提出的建议给予采纳，进一步推动米线市场规范化监管。报道后，省政府办公厅下发了《关于开展2013年云南省除劣扶优保障米线安全专项整治行动的通知》，在全省范围内开展为期一年的专项行动，规范米线行业市场。昆明市长李文荣高度重视，及时责成职能部门关停查处了涉事的米线黑作坊，并在全市进行拉网式排查。同时监管部门也根据报道指出的严峻问题及时对米线地方标准进行修改，确保米线质量。
都市时报 记者 朱家吉