云南省普洱市食品药品监督管理局积极做好“一节一会”期间食品安全工作

云南省普洱市食品药品监督管理局积极做好“一节一会”期间食品安全工作

第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届普洱茶节将于5月23日至25日在普洱举行。普洱市食品药品监督管理局厉兵秣马，多措并举，积极做好“节会”期间食品安全工作。

一是迅速安排部署，明确责任要求。根据市委、市政府的统一部署和要求，普洱市食品药品监督管理局及时成立“一节一会”食品安全保障领导小组，制定印发了《第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届普洱茶节食品安全保障实施方案》，于5月20日上午迅速召开全市范围内的“一节一会”食品安全保障工作会议，全面安排部署食品安全保障工作。

二是选拔精兵强将，提前介入一线保障。从全市各县区抽调精兵强将，分成8个保障工作组，对承担“一节一会”接待服务的单位划片包干、驻点保障、责任到人、任务明确、措施到位、提前介入、全面检查、重点突出，并于5月14、15日对思茅区承担接待任务的单位开展督查，确保“一节一会”期间我市食品安全。

三是抓住重点，强化监督检管。强化日常监督检查和抽查，继续深入开展重点区域、重点行业、重点企业、重点产品整治，

强化重点食品品种监管、强化重点区域监管、强化重点经营者监管、强化重点行为的查处，强化原料审查、烹调、加工过程监督和餐饮具消毒使用。

四是抓住细节，强化企业责任。要求强化企业第一责任人意识，从购进食品、半成品、食品添加剂查货验收、索票、索证台账登记到食品加工过程的切配烹饪、烧熟煮透、餐具清洗消毒、食品留样登记等进行监督检查，不留死角，同时利用快检设备对接待单位使用的食品进行风险监测，消除食品安全隐患。

五是开展专项检查，确保活动就餐点的食品安全。对涉及活动举办地的思茅区、澜沧县、宁洱县周密安排，统一部署，认真开展食品安全专项大排查，同时，加强食品生产、流通、餐饮服务环节食品安全监管，特别是涉及到活动就餐点餐饮服务单位、超市、农贸市场、茶室等饮品店及烧烤夜市等，严格按照重大活动食品安全保障要求进行事前评估，全方位进行食品安全大检查，消除安全隐患。

六是加强应急管理，提升突发事件处置能力。进一步完善应急处置机制，加强食品突发公共事件信息报告工作，畅通信息报送渠道，按规定及时、准确地做好信息报送工作。活动期间，加强节日值班，严格实行24小时值班制度和领导带班制度，确保值班电话及移动电话的联络畅通。