曲靖市部署2017年秋季学校食堂食品安全专项检查

2017年秋季开学在即，为加强学校食堂食品安全监管，提升学校食堂食品安全管理水平，规范学校食堂加工经营行为，保障广大师生饮食安全及身体健康，曲靖市局和曲靖市教育局联合部署秋季学校食堂食品安全专项检查工作。此次检查，重点是普通高校、中等职业学校、中小学、托幼机构的食堂，还将覆盖学生集体用餐配送单位、校园内食品经营商店、校园周边餐饮单位及商店。

检查从七个方面进行，一是责任落实，着重查否落实以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，是否建立食品安全管理机构和配备专职、兼职食品安全管理人员；二是落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求，防范发生食源性食物中毒事件；三是落实采购食品及原料、食品添加剂的进货查验、索证索票和记录台账记录及相关管理制度；四是清理学校食堂环境卫生，做好大扫除和防鼠、防虫工作；五是认真排查隐患，发现及时整改。对餐饮具彻底清洗消毒，清理腐烂变质、超过保质期及受到有害物质污染的食品原（辅）料、添加剂等。检查食品加工设施设备正常运转情况；六是加强学生食品安全知识宣传教育情况。每个学校要按照创建国家食品安全城市有关学校宣传工作要求，开展食品安全知识课程，按照每校每年不低于10个课时进行设置；七是食品安全管理机构运转及应急处置情况。健全管理机构，完善职责，加强管理人员业务素质培训，提升管理人员业务水平。健全应急处置机构，及时更新处置预案，开展应急演练。

此次专项检查，从8月25日开始到10月15日结束，通过检查，认真排查治理食品安全隐患和问题，防控各类学校食品安全问题发生，为党的十九大召开营造平稳有序的食品安全环境。