省食品药品监督管理局开展省第十二届人大、政协四次会议食品安全保障巡查工作

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为进一步做好省第十二届人大、政协四次会议食品安全保障工作，确保会议期间的食品安全。1月5日，云南省食品药品监督管理局党组成员、副局长李靖国率省局相关处室、省局稽查局、昆明市局10人联合检查组，对负责省“两会”餐饮食品安全保障的餐饮单位进行事前巡查。

检查组对供餐单位资职、食品安全管理制度、食品原料及食品相关产品的进货渠道、晨检、食品原料粗加工、食品烹调加工、凉菜制作、面点加工、食品留样、餐具消毒、卫生设施设备的运行等情况进行全程监督检查。对检查中发现的问题，责令属地监管部门督促整改。

李靖国副局长在检查中要求：一是接待单位要注重重点岗位从业人员的培训,提高卫生知识和法治意识；重大活动主办单位、餐饮服务单位和食品监管部门要严格履行各自职责，及时通报相关信息。二是强化预防性食品安全监督检查，要加强对接待单位整改落实情况的监督检查,餐饮服务承办单位要严格按照《餐饮食品安全良好操作规范》的要求开展工作。三是要抓好重点环节工作落实，加强会议期间的食谱审阅、原料采购、加工制作、添加剂使用及餐具消毒等重点环节的监督检查。四是建立食品安全溯源系统，实现对食品原料的可追溯，实现不合格食品锁定和追查，确保会议期间食品安全。