没卖相就分手？江西美食的正确打开方式

    提到江西美食，总会想到江西瓦罐汤，自己读书的时候，经常光顾一位江西夫妻俩开的瓦罐汤店，店面不大，里面收拾的干干净净，去的久了，老板已经记下来我爱喝的种类，大概会说下今天还有哪些。偶尔晚上十点多去，老板和老板娘还在忙里忙外，我问老板早上几点开始煲汤，老板说早上四、五点就开始忙了。老板的汤自然不含糊，清淡，能喝出配料的原汁原味。

    在三清山的三天，能品尝江西特色美食的机会并不多，有个小插曲，我印象格外深刻。我、郝和另外一位队友在三清山脚下的小吃摊和一位大姐聊天，聊了一会儿，大姐抓起一大把煮好的花生，说，你们尝尝，边吃边聊。临走的时候，大姐坚持不收钱，说这是缘分，在景区还有这样淳朴友善的生意人，真是难能可贵。大姐的花生煮得可鲜嫩，到了三清山记得尝尝。又扯远了，回到正题，先介绍下三清山的小吃。

三清山野鸡腿，亦是这里的一景

    三清山正门脚下有好多家小吃摊，几乎每家都会摆上一锅蒸好的山鸡腿。先烤后蒸，山鸡腿上黑黑的是梅干菜。

    刚刚在广场上试吃过各种小吃，肚子太饱，原想等着下山时再尝尝，走了另外一条下山路

    于是，就错过了。

刚刚煮好的花生和紫薯，山里货，有机健康

江西属吴头楚尾，亦是无辣不欢

    这种包裹着花生、面粉的炸辣椒之前在四川、贵州都见到了，却一直没有尝。等日落的时候多亏小郝带了些辣椒御寒抗饥。

    这种辣椒其实不辣，吃起来脆香。

真正辣的是这种剁椒，小尝一口，辣到嗓子眼里

    剁椒蕨菜，下酒好菜

    这是刚刚做好的糯米子糕

    “子”指蛋，子糕就是蛋糕，里面还有肉丁。

清明粿

    清明粿，有甜、咸两种口味。用清明时节的清明草和糯米、大米融合在一起，做成面皮，包入桂花糖馅或者腌菜、豆腐干咸馅。面皮中加了清明草汁，颜色碧绿可人。

饭麸(fu)粿，这个是我最爱吃的

    听说上饶大多餐馆都有这道小吃，推荐尝尝看。

    在上饶，人们把半熟的饭叫饭麸。饭麸粿像是小个没馅的汤圆，是用籼米磨碎后用水调好做成小圆子，再放上豆芽、豆干、香菇、木耳、干墨鱼、葱花、姜末等一起炖煮。饭麸粿软香，汤料足又浓稠，一小碗下肚，就有饱腹感。