云南省曲靖市食品药品监督管理局三举措抓好 “三料”专项检查工作

云南省曲靖市食品药品监督管理局精心组织、周密部署，采取三项措施切实加强火锅原料、底料和调味料专项检查工作。

一是科学谋划，确保实效。制定工作方案，对火锅原料、底料和调味料专项检查工作进行全面安排部署，加强领导，强化监管，切实加大查处力度，确保餐饮服务环节火锅原料、底料和调味料采购、使用安全。

二是突出重点，认真检查。重点检查餐饮火锅店、牛肉汤店，以辣椒、花椒制品和含辣椒、花椒的火锅底料、调味料等为重点检查品种，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣食品原料行为；重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购及使用情况，索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来路不明的火锅原料、底料和调味料，立即监督餐饮单位停止使用，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。

三是加强宣传，营造浓厚氛围。把专项检查与食品中添加罂粟壳（籽、苗）专项整治相结合，广泛开展食品安全宣传教育活动，通过广播、电视、网络、报刊等多种渠道，深入社区、乡村、旅游景区等，广泛宣传食品添加剂的相关知识及法律法规，提高公众的消费维权意识、防范意识。对生产经营者开展职业道德宣传教育及无毒教育，倡导守法诚信经营，牢固树立食品安全法制意识、诚信意识和责任意识，努力营造公平竞争、规范有序的良好社会氛围。

截至目前，全市共出动执法检查人员1609人（次），出动车辆476台（次），检查餐饮单位4280户（次），责令整改70户，排查食品安全隐患154个，立案7起。