大理州畜牧工作站在祥云开展高原黑猪屠宰测定工作

　　12月5-7日，大理州畜牧工作站在李会民站长（农业推广研究员）、生猪产业室杨伟义（高级畜牧师）、熊跃（畜牧师）等一行7人，深入祥云县华邦农业有限公司万头猪场进行高原黑猪屠宰测定工作。

　　测定期间，祥云县畜牧工作站罗世宝站长、熊文福副站长、赵桂芬（高级兽医师）、杨光军（畜牧师）、耿光红（畜牧师）等人配合州畜牧工作站进行屠宰测定。本次测定共随机选择体型不同大小的高原黑猪6头，分别进行宰前体重、宰后胴体重量、体尺长度、膘厚、肉质PH值等指标进行测定，并对猪肉营养成分分别采样后送到农业部农产品质量安全检测中心驻云南检测中心进行检测。

　　通过本次开展生猪屠宰测定工作，对大理州畜牧工作站技术人员、祥云县畜牧工作站技术人员起到很好的“练兵”作用，也为大理高原黑猪选育、祥云建立标准化种猪场提供科学依据。

高原黑猪屠宰测定体尺测定现场

猪肉PH值测定现场