晋宁县加强2014年元旦生猪屠宰监管保障猪肉质量安全

2014年12月31日，在元旦来临前夕县农业局局长杨永带队组织分管副局长张曼玲、局政策法规科、县动物检疫和疫病预防控制中心工作人员，深入到昆阳、晋城两个生猪定点屠宰场，对屠宰环节猪肉质量安全进行了一次全面检查。
　　猪肉是主要的动物源性食品，屠宰加工是猪肉质量安全的关键环节。古城、晋城两个生猪定点屠宰场承担着昆阳、晋城片区猪肉的供给，日屠宰生猪200余头。
　　在检查中，检查人员通过听取动检人员、屠宰场企业负责人的汇报，查阅检疫记录、病害猪肉无害化处理记录、进出场台帐等资料，查看屠宰场所、屠宰设施设备的卫生状况等方式，检查猪肉质量安全措施的落实。古城、晋城两个生猪定点屠宰场由县动物检疫和疫病预防控制中心、昆阳街道、晋城镇动检部门实施检疫。检查人员到岗到位，严格实行宰前、宰后同步检疫，严把检疫质量关，经检疫合格的生猪方可入场待宰，经检疫合格的猪肉产品方可出场上市销售，检出的病害猪肉进行无害化处理，检疫率达100%，无害化处理率达100%。两个生猪定点屠宰场做到了检疫记录等资料完整，职责明确，措施落实，屠宰加工活动运转正常，猪肉质量安全保障。
　　对检查中存在的问题，检查组人员要求屠宰加工企业加强卫生清洁，及时清除污水，履行好食品安全职责，严把进出场关，对病害猪肉严格无害化处理，确保全县城乡居民吃上放心肉。