云南首个火腿非物质文化遗产传习馆在宣威开馆

云南首个火腿非物质文化遗产传习馆在宣威开馆。

     昆明信息港讯（都市时报 记者毛亚南） 6月10日是全国首个“文化与自然遗产日”，当天，“老浦家”火腿非物质文化遗产传习馆在宣威市浦记火腿食品有限公司正式开馆，意味着云南省有了首个火腿非遗传习馆。作为获得国家级非物质文化遗产制作技艺的宣威火腿厂家，“老浦家”火腿再次成为宣威火腿的代言。

    当天，“2017年宣威市‘文化和自然遗产日’非物质文化遗产传承实践系列活动”在浦记火腿食品有限公司举行。在丰富多彩的文艺表演后，位于该公司办公楼4楼的“老浦家火腿非遗传习馆”正式开馆。占地200多平方米的传习馆摆放着太多与宣威火腿制作技艺有关的文字、图片和实物，虽然有些物品是仿制的，但看上去也栩栩如生，让人对宣威火腿的制作一目了然。从此，这里将成为宣威乃至整个云南省宣传火腿制作的一个窗口。任何想看火腿制作技艺的人都可以前往参观、学习。

火腿非物质文化遗产传习馆内展示的火腿制品。

    1923年，商贾将军浦在廷先生送展的“双猪”牌火腿在广州举办的地方名特产品赛上荣获金奖，孙中山先生欣然题赠“饮和食德”，成就了宣威火腿的至尊品牌，享誉海内外，成为宣威人民永远的骄傲。宣威独特的地理气候条件，以及独特的制作技艺，“宣威火腿”多年来已经成为云南火腿的标志，虽然厂家林立，但在宣威本地，“老浦家”名气也是响当当的。近年来，“老浦家”宣威火腿产业蓬勃发展，先后荣获“国家级非物质文化遗产、中国驰名商标、中华老字号、国家原产地域保护产品”等多块金字招牌，成为宣威重要的支柱产业和最有影响力的文化名片。

    云南省宣威市浦记火腿食品有限公司董事长浦恩勇介绍，“老浦家”火腿自2005年创办以来，建有现代化生产线4条，拥有固定资产1.1亿元，常年解决就业人员192人。年加工销售火腿1000余吨，产品包括生、熟两大系列90余个单品，畅销全国各地，深受消费者青睐。2016年销售量达1200余吨，实现年产值1.5亿元，销售收入1.3亿元。他预计，3年以内，“老浦家”火腿产量将翻番。

“2017年宣威市‘文化和自然遗产日’非物质文化遗产传承实践系列活动现场。

    浦恩勇表示，作为宣威火腿制作技艺非物质文化遗产代表性传承人，他将秉承老一辈的诚信理念，把关制作最正宗的宣威火腿，充分利用网络、商超、加盟等多样的销售渠道，让宣威火腿卖出中国、走向国际，让“老浦家”火腿成为宣威火腿乃至云南火腿、中国火腿的代言。