耿涛:用有机和生态熬一锅健康火锅
昆明信息港 记者韩艳 白手起家，仅用一年时间，耿涛让“小妙手重庆火锅”在昆明“遍地开花”，一个不到30岁的年轻人是如何做到这一切的？
耿涛，云南东川人，典型80后，桥梁设计专业出身。谈到为何会开一家重庆火锅店，他轻描淡写地说，因为自己喜欢吃火锅，是个不折不扣的吃货。其实，这一切并不只是喜欢吃那么简单，他如今成功创业也并非偶然。
小妙手火锅创始人耿涛，回忆起创业经历，他侃侃而谈。
早在高三的时候，耿涛就摆过地摊，卖过水果、农产品和服装，到后来还开过实体店。上大学的时候，他到中外合资企业做过产品策划和营销，也去企业培训机构对微小企业进行过培训和规划指导。毕业后，他在重庆工作了一年，结下些许重庆味道情缘后便回到昆明开了一家科技公司，这家公司因多种因素没能做成功，但他由此在商业运作过程中学到很多东西，也算是对“小妙手”的一种铺垫和积累。
之所以会走上创业的道路，耿涛的表述是：我爱自由，爱独处，对创业感兴趣。
小妙手logo释义：大圆代表容器，红色是汤，中间“妙”像串串，这便是火锅。
“大圆代表的是容器，红色是汤，中间篆书的“妙”像串串，这便是火锅了”。这是耿涛对小妙手logo的阐释，他希望顾客能在这里吃出理念和健康。
健康和生态，不只是说说而已。你可以看到，在“小妙手”，很多蔬菜都是店里直接培植，点到的时候摘下来洗洗就可上桌，极为新鲜健康，受到不少顾客称赞。而这一模式，他们也不会只做做样子，耿涛介绍，他们以后会有自己的生态蔬菜基地，以确保顾客吃到的食材是最新鲜最健康最放心的。
小妙手火锅店内现种现采的有机蔬菜。
目前，其他食材的配置，也是事先经过三四个月的精选，挑出最放心的商家和农户与之合作，进行持续性的标准化配送。而火锅底，则是经过专业的人员专门调制，绝对原创，配料也都经过优选，亦得到推崇。由于食材和配料的健康安全，吃了小妙手火锅后可以口不上火、味不上身、油而不腻。耿涛说，这也是好火锅的标准。
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编辑：袁艳责任编辑：袁艳 1 2 3 下一页 尾页