云南每天浪费粮食高达234万斤 够1万人吃1年
我承诺：爱惜每一个馒头、每一粒大米
请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费触目惊心。有关方面估算，我国每年餐桌浪费食物价值达2000亿元。今年10月16日是第34个世界粮食日。在昨日上午举行的“2014年世界粮食日，全国爱粮节粮宣传周”活动启动仪式上，省粮食局副局长龚国富表示，云南粮食产后损失数量更是远远高于全国10%的水平，如按每人每天浪费粮食0.05斤计算，我省每天浪费掉的粮食高达234万斤，是近万人1年的口粮。今年，“世界粮食日”、“爱粮节粮宣传周”的活动主题是“家庭农业：供养世界、关爱地球”和“节约一粒粮、我们在行动”。
值得关注的是，随着市民越来越关注自己的健康，在摄入主食方面，除了大米、面粉，一些粗粮和薯类成为新宠。采访中不少市民表示，有定期摄入粗粮的习惯。
每年餐桌浪费食物价值2000亿元
“五谷者万民之命、国之重宝”。中国是粮食生产和消费大国，但全国每年粮食产后损失占总产量的10%左右。
我国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例在8%左右，每年因虫霉鼠雀造成损失400亿斤以上；在运输环节粮食损失浪费也很大，目前我国粮食物流方式落后，散粮运输比例约为15%，大多采用包粮运输方式，抛撒、遗留损耗大；全国粮食企业有近1800亿斤仓容属危仓老库，损失损耗逾150亿斤；由于消费习惯误区，在成品粮加工环节过度追求亮、白、精，或者是低水平粗放加工，既损失营养素又明显降低出品率，副产物综合利用率也很低，加工环节每年造成口粮损失130亿斤以上；在消费环节上，讲排场、比阔气等不良消费方式，餐桌造成浪费触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达2000亿元。保守估算，人均每年浪费掉的粮食就达20斤以上，人均每天浪费掉的粮食达0.05斤以上。
国家统计局云南调查总队数据显示，2013年云南省粮食总产量1824万吨（364.8亿斤），全省粮食总产量首次突破1800万吨（360亿斤）大关，实现百年大旱以来连续增长，再创历史新高。
主食消费多元化 薯类小米受欢迎
大米仍是目前我省消费者不可争议的绝对主食，可随着对健康的关注，越来越多的消费者开始选择薯类、粗粮等替代大米。“小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，含铁量很高、磷也丰富，具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。”对小米的偏爱，张先生如数家珍。他告诉记者，现在家里人都很喜欢粗粮，每周都有两天选择粗粮替代大米。
记者从年轮等多家餐厅了解到，很多年轻消费者都不会选择大米饭，特别是在晚餐，除了菜品外都会点个红薯玉米拼盘，既有饱足感又很健康。