楚雄州四举措做好野生食用菌中毒防范工作

08.07.2015  20:23
  进入雨季,各类野生菌开始大量上市,为防范食用野生菌中毒引发群体性食物中毒事件的发生,切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全,楚雄州高度重视,采取有效措施,切实加强野生食用菌监管。
    一是发布预警公告。楚雄州食品安全委员会办公室在楚雄州广播电台、楚雄日报发布了《关于预防野生菌中毒的预警公告》,提醒公众,不要任意采摘、食用不认识的野生菌,家庭加工食用野生菌应炒熟煮透后再食用;食用野生菌时建议不要饮酒,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应及早到医疗机构诊治。
    二是加强监管。要求学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐,一律禁止加工烹饪食用野生菌,严防引发群体性食物中毒事件;要求餐饮服务单位要慎重加工制售野生菌,严把野生菌采购关,不随意采食、购买不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌类,要严格加工程序,采用安全的烹调加工方法,烧熟煮透,严禁凉拌食用野生菌。
    三是加大宣传力度。结合“食品安全宣传周”、“科技宣传周”等主题宣传活动,通过广播、电视、报纸、短信、宣传单等群众喜闻乐见的方式,大力宣传常见毒菌、菌种识别、正确食用野生菌的方法以及中毒野生菌症状和急救措施,普及野生食用菌知识,在醒目位置张贴《预防野生食用菌中毒基本常识挂图》6000余份,提高防范意识。
    四是强化应急处置措施。要求全州各级食品安全监管部门强化应急防范措施,对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制,提高防范处置能力,同时,做好应急值守工作,实行落实值班制度,确保食品安全事故得到及时处理,有序应对;医疗机构要做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作。 出处:楚雄州食品药品监督管理局 发布人:53230004001