少年时多次与梦想擦肩 如今搭建起了餐饮帝国

奋斗的青春最美丽

日前，云南省启动主题为“中国梦云南篇章——奋斗的青春最美丽”青年创业典型宣传活动，首批将以10名“云南青年创业省长奖”获得者的创业故事，与仍在征途中不断前行的创业者共勉。

人物档案

李琰：1977年1月在昆明出生，1997年7月毕业于云南师范大学，2005年创办昆明仟真和餐饮有限公司，现任云南省餐饮与美食行业协会副会长、昆明仟真和餐饮有限公司董事长。曾获第五届云南省青年创业省长奖、云南餐饮优秀企业家奖、2008年度餐饮先进工作者、2011年度食品安全工作先进个人等诸多奖项。

说起李琰，可能很多昆明人并不知晓。然而，提起他开创的“仟和骨头王”，肯定有不少人会恍然大悟：“原来经常吃饭要等位的那家是他开的！”其实，对于如今的李琰来说，仟和骨头王仅仅是他餐饮帝国旗下的品牌之一。“我迄今为止还在创业，几乎每年都创办一个新的品牌。”正如李琰说的，少年时代屡屡与梦想擦肩而过，却因为一碗汤的机缘缔造出本土餐饮帝国的他，如今仍走在奔向更大梦想舞台的路上。

真正涉足餐饮业，还要从一碗汤说起。李琰每次出去吃饭，店家都会配送一碗骨头汤，这让他想到了用骨头汤煮火锅。2005年，一家名叫“仟和骨头王”的火锅餐厅落户昆明昆都，李琰独创的首个品牌诞生。10年过去，仟真和餐饮从一个品牌成长为拥有10个自创品牌（两个全新品牌即将亮相）的知名餐厅，从一间小店扩张到省内外连开几十家分店的云南省知名餐企，每年还以多品牌的方式向外拓展，一路刷新由自己保持的各项业界纪录。春城晚报记者 陆晓辉