专访云南桥香园老东家：分家了 可还是熟悉的味道
说起分家，江俊依旧心潮难平
江俊最近剪短了头发，看起来更精神了。
为了回报20多年一直陪伴桥香园的一线“功臣”们，2015年5月25日，江俊真的为桥香园内部的10位老员工付了10套房子的首付。此时，距江勇诉江俊案二审判决刚过去半年多。
2014年12月，云南省高级人民法院对轰动一时的桥香园析产案做出终审判决，认定桥香园为江俊、江勇共有。之后，江俊、江勇对于店面进行划分，各自经营10个店。这场诉讼结束了3年多的纠纷，也让桥香园，这个在云南闻名遐迩的家族企业一分为二。
随着店铺经营管理权的分割，在外人看来，一切似乎尘埃落定——桥香园无非是另一个陷入魔咒的家族企业。但对于江俊而言，桥香园是他的使命，他的荣耀。他想用行动告诉人们，即便受困于“家族企业魔咒”，一切也并未落幕。
桥香园食客盈门，众人喜爱的依然是过桥米线
煎熬
兄弟间的内讧、企业的经营问题，以及因资金问题导致的催款压力，“三座大山”让江俊极尽煎熬。他白天四处奔波，晚上靠安眠药入睡。
最开始，桥香园给老昆明人留下深刻印象，是因为“服务”。那还是上世纪90年代，昆明人想吃碗米线，交钱之后，就等着一碗米线从窗口甩出来，再自己把米线端到杯盘狼藉的桌上。
但到桥香园吃米线，进店、排队、买票，然后服务员将米线端到你面前。店里干净卫生、装修精致有特色。桥香园开创了一个新的餐饮服务模式，并逐渐成为云南过桥米线的一张名片。
除了不一样的服务和味道，桥香园的缔造者江俊及江勇（江俊的哥哥）还依靠创新取胜。90年代开始，中国连锁商业模式刚刚兴起，江氏兄弟就将其运用在桥香园身上。
到2010年左右，桥香园在全国已经有60多家连锁店，外界称其为“一碗米线缔造了一个王朝”。
不过，随着企业发展，兄弟间矛盾也随之出现，魔咒降临。
2011年8月，哥哥江勇一纸诉状将江俊和“昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店”告上法庭，要求承认其合伙人身份，旷日持久的桥香园案由此爆发。
直到2014年11月12日，二审判决宣判，兄弟俩合伙经营桥香园，并各占50%的合伙份额。
虽然江俊坚持“不能分”，但桥香园终究宣告“破裂”，开始状况频发。
2014年12月23日至26日，有人先后强行进入桥香园金马店、南疆店、小西门店和大观店，拿走营业款，关闭监控，4个店被迫停止营业。虽然几天后几个店都恢复了营业，但负面影响已经形成。
桥香园负责营业的职业经理人黄金白回忆，恢复营业后，曾经排队的店面顾客稀少，时常还有人询问“这是哥哥的店还是弟弟的店？”
“作为餐饮店，顾客不是来此就餐，而是猎奇八卦，可悲。”黄金白说。
最终，2015年1月8日，江俊、江勇签订协议，公司和商标归两人共有，但将金马碧鸡坊店、小西门店、昆明走廊店、金星店、东华店、南屏街店、大商汇店、东寺街店、白云店和南亚店等店铺，及部分公司、用公司资产开设的店铺和出租物管理权分给江勇，由江勇自负盈亏。
“金马碧鸡坊位处昆明繁华中心地段，2000年，压上之前几年的100万积蓄，桥香园以‘以租代买’的形式拿下金马碧鸡坊700多平方米商铺，之后又在昆明另一商业中心小西门买下小西门店，桥香园由此正式在昆明扎根。”江俊表示，两个店是桥香园的根基所在。
当时以1万多元一平方米的价格分两次付清金马碧鸡店1000多万的地价，部分资金靠银行贷款。也由此，桥香园开始出现负债，一直到二审宣判结束，桥香园还有负债。
对此，云南财经大学金融学教授刘锡标表示：“拥有固定资产是企业跨越发展的一大标志，而用固定资产进行抵押向银行贷款进行再发展是大多数企业的必经之路。”2000年后，桥香园发展进入繁荣时期。
二审判决后，多家银行开始催债，不再续贷，作为抵押的固定资产面临被拍卖。
兄弟间的内讧，企业的经营问题，以及因资金问题导致的外界催款压力，“三座大山”让江俊极尽煎熬。
今年3月17日，江俊“语重心长”地发了将近1000字的短信，试图就债务问题与江勇进行协商，可终究没有得到回应。
“小西门和金马碧鸡两个根基店绝对不能垮。”面对银行不断地催款，江俊压上公司和自己所有资产，还借了小额贷款。终究，还是没抵住。截至8月20日，他已经接到不下5张法院传票。小西门店、金马碧鸡店铺、万兴印象、蒙自同德广场等固定资产，都在官司之内。
刘锡标教授明确，小额借贷可能是解决企业短期内资金链的有效途径，但一不小心也可能就此越滚越大，深陷债务泥塘，所以得慎重。同理，为了保住两个根基店进行小额借贷，可以暂时缓解银行的压力，但如果长久还是找不到资金注入，只会将其他固定资产（抵押）拖入债务泥塘。
最终只能放弃，江俊对此痛惜不已。
连锁店的数量已从鼎盛时期的60多家变成20多家，之前每月可能接到六七十个加盟咨询电话，现在却无人问津。这是让黄金白感到可惜的地方，他认为，要是没有这场官司，现在桥香园连锁店可能已经上百。
这半年来，江俊白天四处奔波，晚上靠安眠药入睡。江俊儿子江炫融回忆，当时感觉父亲一下老了很多。但除了上述种种，更让江俊忧心的，是“100-1=0”。
分家后，桥香园两边店铺内部设置不再一致，产品的分类和价位也不一致。江俊心里明白，对顾客而言，服务质量只有好坏之分，不存在比较等级。也就是说，桥香园连锁店任何一边的不好，都可能使品牌毁于一旦。