曲靖市局集体约谈大型餐饮单位

为进一步强化曲靖市餐饮服务食品安全管理，推动食品安全责任落实，8月6日，曲靖市局集体约谈麒麟区、沾益区、马龙区和经开区大型餐饮单位，麒麟四区局分管领导和餐饮科及15家大型餐饮单位负责人参加会议。

会议通报了前期对大型餐饮单位飞行检查中在食品安全方面发现的问题和不足。

会议指出，大型餐饮单位是“游在云南、吃在曲靖”，创建全国文明城市和全国食品安全示范城市的重点企业，餐饮单位要增强主体责任意识，强化食品安全风险防控意识，严防严控食品安全事故发生。

会议强调，餐饮单位要紧密结合创建全国文明城市和食品安全示范城相关要求进行整改落实。一是要健立建全食品安全管理制度，做好原料的索证索票和进货查验工作，保证原料的食品安全；二是要落实属地管理责任，各县（区）要加大检查力度，组织全体餐饮单位签订食品安全责任书，餐饮企业要积极配合监管部门的监督，及时、妥善、有效地排查食品安全问题和隐患；三是要加强培训，下一步曲靖市局将组织一期大型餐饮单位食品安全管理人员培训，各餐饮单位要坚持每年对从业人员进行一次食品安全培训考核；四是鼓励全体餐饮单位购买食品安全责任保险，增强承担风险能力，保障消费者权益。