晋宁县农业局加强生猪屠宰监管确保畜产品质量安全

2015年9月22日，晋宁县农业局副局长刘继红带队，组织县动物检疫和疫病预防控制中心工作人员，深入到昆阳、晋城两个生猪定点屠宰场，对屠宰环节猪肉质量开展安全检查，以保证中秋、国庆期间全县畜产品质量安全。
　　猪肉是主要的动物源性食品，屠宰加工是猪肉质量安全的关键环节。晋宁县古城、晋城两个生猪定点屠宰场承担着全县城乡居民猪肉的供给，日屠宰生猪近200头。这次检查通过听取屠宰场企业负责人汇报，检查人员查阅了检疫记录、进出场台帐资料，现场查看屠宰场所、屠宰设施设备的卫生状况，猪肉质量安全措施各项制度的落实情况，包括人员到位，宰前、宰后同步检疫。检查组要求屠宰场企业严把检疫质量关，经检疫合格的生猪方可入场待宰，经检疫合格的猪肉产品方可出场上市销售，检疫率必须达100%，检出的不合格猪肉无害化处理率达100%。同时，要求检疫记录等资料完整，职责明确，措施到位，屠宰加工活动运转正常。
　　检查中，检查组的同志指出了屠宰加工中存在的安全问题，要求屠宰企业加强设备设施安全检查整改，切实履行好食品安全主体职责，确保全县城乡居民吃上放心肉。