厨艺达人教你做早餐 10分钟做营养早餐5天不重样
“给孩子的早点钱被他拿去玩游戏了”、“外面的早餐不够营养干净，想在家做却没有时间”、“孩子天天吃一种早点太单一，营养跟不上”……这些问题常困扰着家长，特别是家有小学生的家长。对此，时报厨艺达人王女士便分享出自己的手艺，手把手教你做营养早餐。
王女士在自家厨房里制作了5道营养早餐，并保证每道早餐在10分钟的时间内完成，兼顾外观与营养。
王女士今年32岁，家住新亚洲体育城，自从去年生了“二孩”后便辞了工作，全职在家照顾孩子、家庭。如今大儿子已经上一年级。
作为一名母亲，王女士很重视孩子的早餐。“俗话说，早好、午饱、晚少，早餐吃得好，既能保证孩子营养，又能让孩子顶住学习压力。”王女士说，在外吃早餐，存在加入过多味精、添加剂等的情况，不利于孩子成长和健康。因此她便研究食谱、在网上进行学习，每天早晨起床后花费5至10分钟，为孩子做一顿营养早餐。她还制定了“早餐表”，让每天的早餐都不重样。因为孩子、家庭的缘故，她已“修炼”成一名厨艺专家。
“这次我分享的几道早餐是在网上学来的，不仅制作用时短且花样繁多，兼顾美观与营养，孩子看了会更有食欲”。她自信地说。
第1天
黄金馒头片
材料：
一个馒头、一个鸡蛋、炼乳、辣椒粉、橄榄油
做法：
1、先将馒头切片，约厚1厘米，一个馒头共切了6片
2、将鸡蛋打碎，放入一个空碗里，再放入少许盐，与鸡蛋一起打匀
3、将馒头片逐片放入鸡蛋液里，直至蘸满鸡蛋液
4、在平底锅里放入橄榄油，将蘸满鸡蛋液的馒头片下锅煎炸。先将馒头片的一面煎至金黄，再翻到另一面也煎至金黄，撒上适量的盐和辣椒。等到两面馒头变成金黄色，一片片金灿灿的黄金馒头片就做成了
5、洒上炼乳，搭配牛奶、水果即可
制作完整个黄金馒头片，用时约5分钟。“还可以将两片馒头片合并，在中间加入火腿、午餐肉，或者鸡腿和生菜等配料，做成黄金馒头片三明治。如果提前准备好配料，整个制作过程不会超过10分钟。”她说。
第2天
五彩炒饭
五彩炒饭，顾名思义，指五种色彩的炒饭。
材料：
黄瓜、火腿、胡萝卜各30克、鸡蛋一个、米饭一两、葱末少许
做法：
1、先将黄瓜、火腿、胡萝卜等蔬菜切丁
2、将鸡蛋打匀、盛一两米饭备用
3、制作时先将蔬菜一并倒入锅里炒熟，放到碗里，再将鸡蛋煎熟，最后倒入蔬菜和米饭混炒，等到白米饭热了就可以出锅。她说，如果米饭和蔬菜在头天晚上就备好，制作时间不会超过10分钟。
第3天
奶香燕麦粥
材料：
纯牛奶一袋（250毫升）、4匙即食燕麦片
做法：
1、将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微微沸腾
2、加入即食燕麦片，直至煮熟
“这道早餐讲究即食燕麦片的量，用量不能太多也不能太少，否则要么太浓稠，要么太稀，孩子会不喜欢。”王女士说，奶香燕麦粥要能用直径约1厘米的吸管吸出来食用就是最成功的。“如果觉得味道太淡，还可以在煮的过程中加入适量白糖。配以白水蛋即是一道营养早餐。”
这道燕麦粥还可以玩出新花样。王女士介绍，当燕麦煮熟后放入装有冷水的大盆里放凉，再倒入密封容器中放入冰箱冷藏。冷藏约1小时后拿出来，在表面放上切成小丁的各种水果，就成为燕麦水果布丁，中午时给孩子当零食吃。
第4天
爽口云吞面
云吞面就是将馄饨与面条一起煮熟，再放入生菜、白菜、葱花等配料的一道食物。
材料：
馄饨5—10个、面条适量、橄榄油、胡椒、生抽、香葱、蚝油、白菜、生菜、青菜等绿色蔬菜叶3—4片
做法：
1、锅里放入水，等水沸腾后，将馄饨、蔬菜叶与面一起下锅，直至煮熟
2、在碗里放入适量开水，加入生抽、蚝油、适量盐等，将煮熟的馄饨、蔬菜叶与面挑入碗里，在表面洒上些许葱花即可。
王女士说，如果味道不够，可以加入些许辣椒、腌菜等。
第5天
土豆丝鸡蛋饼
材料：
土豆20g、胡萝卜20g、葱花、鸡蛋一个、面粉少许、盐适量。
做法：
1、先将胡萝卜与土豆切丝
2、面粉加入少许冷水搅匀
3、将切好的胡萝卜丝与土豆丝倒入面粉中搅拌，直至被面粉裹匀
4、将鸡蛋与盐打匀
5、在平底锅里放入植物油，等到油沸腾后倒入鸡蛋煎炸。当鸡蛋受煎炸面变得金黄后，将裹匀的胡萝卜与土豆丝倒在鸡蛋上，用中火煎。等到鸡蛋定形后翻面再煎，直至胡萝卜与土豆丝煎熟、鸡蛋完全定形即可。
整个过程用时约10分钟。“这道菜里含有土豆，是孩子的最爱。同时加入了鸡蛋和胡萝卜，既美观又兼顾营养。“虽说制作稍微麻烦一些，但孩子却最喜欢吃。”王女士说。（都市时报 实习记者李秋霞 王春霞）
编辑：周智宇责任编辑：徐婷