普洱市局采用新技术手段确保重大餐饮活动食品安全

为确保各类重大餐饮服务食品安全保障工作高效、有序、可靠，普洱市食品药品监督管理局积极探索创新、不断强化检验检测技术保障，首次将中等毒类菊酯类农药残留快速检测、地沟油多参数综合快速筛查等新技术手段运用到重大餐饮活动食品安全保障工作中，取得了较好的成效。

2017年以来，普洱市、县（区）两级快速检测人员通过对提供食宿的各类酒店及餐饮服务单位进行食品原料米、油、面条、腊肉、蔬菜、水果、酒等多种食品原辅料开展检测，共检测食品原辅料300余批次，发现疑似问题17批次。通过采取菊酯类农药残留速测、地沟油多参数综合快速筛查等技术和手段把控重大活动的食品原料，确保全市重大活动期间的食品原料安全可靠。