云南省文山州文山市鲜肉销售实行票据监管

云南省文山州文山市鲜肉销售实行票据监管

为加强对上市生鲜肉市场监管，保障生鲜肉质量安全，有效防范未经检验检疫或病死畜禽肉进入市场，让全市人民群众吃上“放心肉”，文山市从2015年6月起，对全市各集贸市场销售生鲜猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉实行销售凭证管理。全市餐饮服务单位和学校、医院、单位食堂等采购生鲜肉必须索取票据，建立生鲜肉采购台账，确保加工使用的生鲜肉来源可追溯。

印制了《文山市生鲜肉销售凭证》，要求全市各集贸市场业主销售生鲜肉给各餐饮服务单位等，必须如实填写农贸市场名称、动物产品检疫合格证编号（生鲜猪肉）、品名、销售量、销售日期、业主姓名、联系电话等内容，并加盖印章，确保购销渠道清晰、规范。

同时进一步强化部门协调配合，加强生鲜肉市场监管，文山市食药监部门加大监督检查力度，督促各餐饮服务单位采购生鲜肉必须向业主索取销售凭证，建立生鲜肉采购和使用台账，对不索取票据、建立台账的，责令改正，拒不改正的，依法进行查处；农科部门严把定点屠宰厂和乡（镇）集贸市场生鲜猪肉的检验检疫关，确保定点屠宰和乡（镇）集贸市场销售的生鲜猪肉质量安全；市城市管理综合行政执法部门及3个街道办事处强化畜禽屠宰监管，严厉打击私屠滥宰违法行为，确保进入市场的各种生鲜肉质量安全。