抚仙湖银鱼今年减产 每公斤比去年贵了5元

渔民们收集网捕上来的银鱼。记者李元冰/摄

     昆明信息港讯（都市时报 记者李元冰） 澄江抚仙湖已于今年9月1日开湖，并迎来今年首个银鱼捕捞高峰。记者从渔民口中得知，相较往年，今年春夏季较低温多雨，首批（春夏季）银鱼产量较低，目前鲜鱼零售价在20元/公斤左右，较去年同期涨5元/公斤；而截至9月3日，昆明的农贸市场、大型超市和干货批发市场内，还未见银鱼或银鱼干现身。

     低温多雨导致减产

    9月3日上午，抚仙湖北岸小白墙村民小组沿湖岸边的一块浅滩上，村民杨大姐和6位姐妹站立在一块厚厚的巨幅塑料布上，手持鱼拍，把一条条三四厘米长的银鱼，从渔网间弹下。她们的动作优美而娴熟，大约10分钟，原先沾满一笼渔网的银鱼，就全部乖乖地“躺”在了塑料布上。

    “这就是最新鲜的银鱼了，零卖20元/公斤，买点尝尝？”杨大姐咧嘴笑着说，今年春夏两季，澄江的气温相较往年要偏低一些，雨水太多，“这样的气候不利于银鱼繁殖生长，所以产量下降了。”

    头天晚饭后下网、次日清晨收网，男人负责撒收、女人负责拍鱼。多年来，小白墙村的渔民们一直保持着这个习惯。“同样一笼网，去年时可以捕收银鱼18公斤左右，而今年开湖以来，基本上就是10公斤。”前来收鱼的杨大姐的丈夫老张说，银鱼喜欢干热天气，“产卵多、生长快、肉质鲜；遇上今年春夏这种气候，减产是必然。”

    据夫妻俩介绍，虽然抚仙湖每年的禁渔时段各不相同，但银鱼捕捞就是两次——9月初是首批，11月底（秋冬季）是次批，每批的捕捞时间一般为15-20天。“时间再长也捞不到；两次捕捞完毕后，就要等着明年开湖了。”老张说，相比较而言，秋冬季银鱼的个头、肉质，要比春夏季的更大、更鲜。

    一笼的产量大致10公斤，比去年同期下降不少。记者李元冰/摄

     仙湖银鱼墙内开花墙外香

    1小时后，几家人的渔网都清干净、收到了渔船上。这时，杨大姐和姐妹们从腰间掏出数个大小不一的塑料袋，装入小部分银鱼；老张和其他几名男性则把大部分银鱼分装入大蛇皮口袋里、搬上农用车。“小袋装的自己吃一点、带到农贸市场卖一点；大袋装的就集中到村委会的公房储藏，等待大宗买家前来订购。”

    “今年捞得少，是不是卖贵一点？”就在杨大姐和记者交谈间，同伴赵大姐凑过来和杨大姐商量。“是啊，去年的春夏季银鱼我们零卖15元/公斤；今年涨5元，卖20元吧!”“好嘛，那就定了，我们都卖这个价。”商量完毕，农妇们相互会心一笑。

    几名村干部也来到岸边，帮着渔民收鱼。一名村干部向记者证实，最近几年，抚仙湖的银鱼年产量都稳定在3000吨左右，虽然今年春夏季银鱼存在减产可能，但只要下半年气候正常，秋冬季银鱼依然会实现增收。“现在还无法统计产量。去年同期，提供给大宗买家的批发价是八九元/公斤；今年恐怕会提高到十二三元。”

    这一小袋是留着自家吃的。记者李元冰/摄

    这位村干部说，我国是国际银鱼市场的主产区，而澄江抚仙湖又是国内西部地区最大的银鱼产地，“不论是冷冻鲜鱼还是脱水加工后的鱼干，都是国内市场的抢手货。所以留在云南的量其实很少，大部分都被省外知名的生鲜超市、冷链企业和淡水鱼类深加工企业带走，远销华东、东北和华北，有非常好的市场口碑。”

    他表示，待11月底次批抚仙湖银鱼上市时，零售价有望达30元/公斤，批发价可超过20元/公斤。

     昆明吃货请到澄江尝鲜

    在距小白墙村民小组不到1公里的一家餐馆里，新鲜的银鱼经清洗，合着鸡蛋、葱末烹饪后端上了桌，小盘30元、大盘35元。此情此景，一定会让广大吃货垂涎欲滴。不过，记者要很遗憾地告诉你，至少在最近一段时间，仍很难在昆明的餐桌上尝到美味银鱼。“别的地方吃不到。现在高速路那么方便，你们昆明人要尝鲜，就来澄江嘛”，餐馆老板说。

    昆明篆新农贸市场内有一家著名的“正宗澄江、江川生态鱼鲜鱼店”。店老板告诉记者，该店从来没有卖过银鱼。“一般都是我们的老乡从澄江带一点来昆明，在市场内临时摆个小摊，卖完就没有了。”他说，“而且现在才刚刚开湖，澄江县的市场都还满足不了，怎么可能拿来昆明卖？再等个把星期吧，或许会有一点，但一定会很贵。”他表示，到秋冬季上市时，供应量增加、需求量相对减弱，“那个时候应该会有，而且会比较实惠。”

篆新农贸市场内寻不到银鱼的身影。记者李元冰/摄

    他的话在西山区和平水产品综合农贸市场得到印证——被众多咸水海鲜店包围的两家淡水产品批零兼营店内，依然找不到银鱼的身影。其中一家店的老板娘坦言，近年来抚仙湖银鱼声名远扬，当地渔民受利润驱动，供外销的量越来越大、留给昆明的越来越小。“我们都是自己跑下去订货，‘抢’一点来卖；听说今年春夏季减产，很有可能订不到货。只能等到秋冬季上市时再说了。”

    鲜银鱼吃不到，干货总会有吧？逛完昆明干菜批发市场，记者得到的还是否定的答复——没有。市场内一家常年经营淡水产品干货批发的商户了解的情况是，省外深加工企业直接把冷藏车开到了抚仙湖边，成车皮地把银鱼拉走。“银鱼干缺货是常事，省外的吃货有口福了。”