打造东方“普罗旺斯”
随着高原特色农业从“小散弱”逐步走向规模化、规范化、品牌化，大理州完全有条件——打造东方“普罗旺斯”。
本报记者 杨建华 张文峰 文/图
立春过后，大理白族自治州到处春意盎然。在苍山以北，罗坪山东麓的山坡上、溪谷中，3万多亩梅花次第绽放，一阵春风吹过，万千花瓣扬起，在春天的阳光下如千万朵雪花飘落大地，晶莹剔透，美轮美奂。
这是洱源县茈碧湖镇松鹤村委会大松甸村民小组3万亩连片梅果基地春天的美景。半年之后，基地里出产的数千吨梅果将进入龙头企业的加工车间，随即又将变成雕梅、翠梅、冰话梅、鲜梅醋、青梅酒等上百种现代休闲食品，为全国众多消费者增添许多生活的滋味和情趣。
在大理州高原特色农业“版图”中，梅果产业的体量虽然不大，然而，它却是一个地域特征和民族文化特征都非常鲜明的产业。据了解，大理素有“中国核桃之乡”、“中国水果之乡”、“乳牛之乡”、“果梅之乡”等多种美誉，发展高原特色农业的资源优势十分优越。
近年来，大理州各级党委、政府把发展高原特色农业作为推进城乡一体化和农业现代化建设的重要抓手，以产业升级转型和农业持续增收为目标，积极探索具有高原特色、大理特点的农业现代化发展道路。目前，全州高原特色农业综合产值已达540.02亿元，其中，种植业、畜牧业总产值分别位列全省第二、第三位，核桃、乳制品和水果产业产值位列全省第一，高原特色农业不断提速换挡，逐步从“小散弱”走向规模化、规范化、品牌化。
产品生产规模化
“汽车拉不完，火车不够拉。”在某种程度上，这是我省一些地方性农特产品在生产环节的真实写照。如果不能尽快达到经济规模，流通及加工龙头企业“吃不饱”，相关产业的生产、加工和流通等整个产业链的发展都会受到极大限制，地方特色产品的“资源优势”很容易丧失。
大理地处横断山脉两端,“三江并流”区域，是南北植物区系的典型交汇区，物种资源极其丰富。由于境内立体气候特征明显，光照充足，农产品同化物积累高，大理州优质农产品生产的自然条件十分优越。此外，大理是云南西部的交通枢纽和物资集散地，是长江经济带、滇中经济区承接南亚、东南亚乃至印度洋市场的重要节点，在发展高原特色农业生产、加工、营销、种质资源保护等诸多方面具有得天独厚的优势。
然而，由于受地形地貌复杂，交通条件落后，农业基础设施薄弱等因素的制约，长期以来，大理州农业生产方式粗放，农业综合生产能力低，农产品规模小、产量少，龙头企业小、散、弱现象较为普遍。只有尽快破解上述“瓶颈”，大理州高原特色农业才能进一步提质增效，实现跨越发展。
为此，近年来，大理州制定并出台一系列政策措施：在2012年和2013年连续出台关于加快高原特色农业产业发展相关政策措施的基础上，2014年，大理州又创新出台了加快农村土地承包经营权流转、大力推进现代农业庄园发展、加强农村集体“三资”管理、促进农民专业合作社规范化发展等8个推进高原特色生态农业发展的政策措施，州农业局牵头制定了示范家庭农场认定管理等8个配套实施办法。全州各地各级各部门结合本地实际积极加紧落实，其中值得一提的是，在2014年中，大理州共争取和兑现中央、省州支持农业发展的各类资金接近10亿元。
在资源优势与政策“红利”的共同作用下，大理州高原特色农业发展的内生动力被迅速“激活”。目前，全州已初步形成核桃、烟草、畜牧水产、特色水果、特色花卉等10大优势产业，建成1328万亩特色产业基地，全州特色产业呈现出向优势产区规模化集中发展的良好态势。
产业发展规范化
2003年，国内知名民营企业新希望集团与洱源县政府就邓川奶粉厂股权转让问题达成协议，实现了强强合作，从而揭开了国内大企业、大集团和大资本进军大理特色产业的序幕。目前，云南新希望邓川乳业有限公司已发展成为云南乃至西南地区最大的乳制品企业之一。新希望等一批国内知名企业的到来，为大理农业带来了先进的经营理念、生产工艺和营销手段，对大理州农业产业化规范化发展起到了积极的带动作用。
在大企业、大集团的带动下，大理本土企业也不甘落后，他们在资金、技术及市场营销等方面纷纷加大投入，同时，对企业生产原料基地建设的投入也不断加强。
“上个世纪八十年代中后期，农业部门在全省范围内曾经扶持发展过30多个梅果生产基地县，如今，当年留下来‘成果’已经不多，洱源县就是其中之一。”大理州农业局农业产业化与乡镇企业管理办公室主任张茂云告诉记者，目前仅大理洱宝实业有限公司每年在大松甸村民小组的果梅收购量就达2500多吨，支付收购资金2000多万元。在龙头企业的带动下，洱源县的梅果产业不断发展壮大，种植面积发展到15万多亩，年加工量达到1万多吨，成为当地群众增收致富的一个重要的优势产业。
在龙头企业不断加快发展的基础上，大理州因势利导，努力把提高农业组织化程度作为推动高原特色现代农业发展，保障农民增收的重要工作来抓，优化农业产业发展结构，加快农民专业合作组织向规范化方向发展。
通过建立健全“龙头企业+农民专业合作组织+农户”的利益联结机制，大理州不断提升农业龙头企业的示范带动和增收作用。目前，全州农民专业合作社和各类农业产业化龙头企业经营范围覆盖了农产品的种植、养殖、加工、营销以及农机服务等各个方面，产业链条不断延伸，各类农业专业合作组织之间的连接日趋紧密，对农户的示范带动和增收作用不断增强。
市场营销品牌化
大理是风花雪月的故乡，作为世界级的旅游目的地，大理的美景如今已是世人皆知，然而，作为优质、安全、生态农产品的重要出产地，大理的故事才刚刚开始。
在大理采访期间，记者与新希望集团生态牧业有限公司质量信息部高级经理焦浩鹏博士不期而遇。他告诉记者，大理的气候干湿适度，空气洁净无污染，日照时间长，饲草饲料同化物含量高，营养丰富、发展奶牛养殖具有得天独厚的条件，被业界称为“中国的新西兰”，是发展有机和精品乳制品最理想的地区。
据了解，在进口乳制品的冲击下，目前国内乳制品业行业生产经营举步维艰，去年以来，部分地区甚至出现了“杀牛倒奶”的极端事件，然而，新希望邓川乳业不仅销售额连年增长，还连续几年成为出口量全国第一的乳品生产企业。究其原因，与大理优越的生态和人文环境之下，企业奶源的质量、安全和品质得到切实保障不无关系。
“原来我们预计拓展省外市场需要大量投入，不亏损两三千万是做不出去的，但实际做下来，我们2013年开始开拓省外市场，当年就实现了盈利。” 新希望邓川乳业总经理李再兴告诉记者，去年企业的销售已扩大到10多个省区，盈利也在增加。出乎意料的成功，就得益于云南特色资源做出的差异化产品所带来的独特竞争力。
“在农业生产上，我们不具备平原地区动辄就发展几十万公顷的能力。”张茂云认为，大理的优势就是生态、安全、优质和多样，以此为重点，走绿色、生态、高效农业发展道路，让绿色和精品成为大理州高原特色农业的品牌和名片。
据统计，目前大理州通过有机、绿色和无公害认证的农产品已达263个，地理标志产品5个，农产品质量安全监测合格率达99%以上。在此基础上，创中国驰名商标两个，云南名牌18个，云南省著名商标45个，云南名牌农产品28个，漾濞核桃作物复合系统、剑川稻麦复种系统列为中国重要农业文化遗产，下关沱茶、大理牛奶、漾濞核桃、宾川水果、弥渡蔬菜、诺邓火腿等高原特色农产品品牌知名度、美誉度以及市场价值正不断提升。
当前，我们处在一个号称后工业化的时代，生活极其舒适便利的同时，快节奏带来的压力和不断增多的环境事件也困扰着人们，食品安全问题已引发全社会的严重关注。于是，当人们的目光投向苍山脚下、洱海之滨，蓝天白云下的田园风光，恬静悠闲的慢生活，以及优质、安全、绿色的原生态山野美食，无疑将成为更多都市白领的极致诱惑。随着知名度的持续提升，现代旅游产业专业化服务水平和配套设施的不断完善，大理完全有理由成为世界级的休闲美食之都、全球优质农产品生产基地，完全有条件打造成为东方普罗旺斯、托斯卡那、阿尔卑斯。