禄劝彝族火把节盛大启幕 则黑小黄羊肉鲜味美受青睐

禄劝县城火把广场人山人海。

市民欢庆禄劝彝族火把节。

     昆明信息港讯 记者上官艳君 孙红亮 8月7日晚，一年一度的禄劝彝族苗族自治县火把节盛大启幕。今年火把节恰逢周末，数万名游客涌入“彝歌苗舞”之乡，与当地民众一起载歌载舞，“玩火”狂欢。另外，2015火把节汤锅美食宴一条街更是引得宾客爆棚，来自则黑乡的“限量版”小黄羊备受青睐，食客们纷纷赞不绝口。

    据了解，火把节是彝族的最传统、最盛大的节日。禄劝彝族火把节从每年的农历六月二十四日开始，为期3天的庆祝活动在神秘的彝族祭火仪式中拉开序幕，源于百年的彝族祭祖大典和两次荣获国际民间鼓舞大赛银奖的罗婺神鼓等节目精彩上演，除了县城火把广场，各乡镇还在城里设置了狂欢点。大家围着篝火唱歌跳舞，吃着荞粑粑蘸蜂蜜，喝自家酿的烧酒，欢乐的情绪四溢，大伙儿笑得合不拢嘴。

    近年来，随着“节庆经济”的兴起，火把节除了引来四方宾客围火起舞狂欢外，专门设置的汤锅宴也得到了吃货们点赞好评。2015火把节汤锅美食宴一条街有32户商家，52个摊位。摆宴4天。8日上午10时左右，很多摊位上都坐满了人。逛了一圈，记者发现，整条街上唯一一家“则黑生态小黄羊”门口，还有食客冒雨等位。“我们家在这里设点两天，平均每天能卖6、7只羊。”老板曲光稳介绍，这两天摊位都是通宵营业，到夜里五六点都还有人来吃羊汤锅。

则黑小黄羊梨炭慢炖原汁原味。

市民在则黑小黄牛摊点品羊肉吃荞粑粑。

    则黑乡乡长王杰旭告诉记者，“小黄羊的生长环境特殊，深山放养，气候相对炎热，气温平均都在15、16度。由于天然放养，羊群食用的草品种丰富，晚上都睡在岩洞里。最重要的是，在我们则黑，山上有一种特别的矿物质——‘硝’，羊群在山上都是喝硝水的。”特殊的养殖生长方式，小黄羊肉鲜味美，营养丰富。目前，则黑乡小黄羊都是自然繁殖，数量很少，迄今为止每年的产量不超过5000只。“平时，则黑专门卖小黄羊的两个店都是卖黑山羊，为了火把节，特意准备了小黄羊给宾客品尝。我们现在也在考虑引进其他的小黄羊来这里繁殖，先看看是否可行。”王杰旭介绍道。

    美食宴一条街上，则黑生态小黄羊由两个摊位连接而成，地上铺着松针，摆着十几张方桌，宾客满座。在摊点最里边一排空地上，柴火灶上架着一口大铁锅，羊肉在炭火的慢炖下，冒着热气，香气扑鼻。旁边的桌子上，放着十多种调料。“这里的羊煮的时候要少放盐，不然会越煮越咸，而且这羊肉都是用山泉水烹调的。”店家曲光稳介绍道。

    “啧啧，太香了。这肉吃着一点也不腥，这是我吃过最好吃的羊肉。还有荞粑粑，味道微苦，蘸着蜂蜜吃，特别香甜。”游客小张吃得津津有味。他昨晚在火把广场high到深夜，今天一大早，便来到羊汤锅一条街寻觅美食。“早就听朋友说这里的羊肉很赞，特意过来尝尝的。你们应该坐下来尝尝，错过就可惜了。这小黄羊肉真的很鲜美，汤也很香浓。”羊汤锅一条街上的摊位多数卖黑山羊，则黑小黄羊最是特别，每天供不应求。“我们在禄劝有店面，除了火把节期间这个摊点可以品尝外，平时也可以去店里吃，如果有需要还可以把肉带走。你们看，挂在那边的那只羊已经有人预定了，说是要带回昆明吃。”曲光稳介绍，11月份禄劝县30周年县庆举行，将设150桌的羊汤锅宴，则黑小黄羊占有20桌，欢迎大家到时前来品尝。

    据了解，除了篝火晚会外，县城及各乡镇还举行了激情斗牛、野生菌交易、特色商品展示等活动，预计吸引游客上万人。人气越来越旺的火把节正成为禄劝县开展对外交流、经贸往来的重要发展平台，促进当地社会经济的发展。