昆明市官渡区与辖区内集体用餐配送单位签订2018年食品安全责任书

为确保采取企业供餐的学校餐饮服务食品安全，近日，昆明市官渡区局召开“2018年集体用餐配送单位工作暨培训会”，对辖区内6个集体用餐配送单位就目前集体用餐配送单位日常生产经营过程中的食品送检要求、人员培训和管理、食品索证索票落实、落实食品经营者食品安全自我检查评价工作、餐饮具保洁细节、最大送餐量控制及菜品起锅时间、温度控制、运输车辆消毒及《云南省学校食堂与学生集体供餐食品安全监督管理规范》中对集体用餐配送单位的要求等7方面进行工作安排、要求和培训，签订《官渡区2018餐饮服务食品安全责任书》。